¿Cómo cocinan las niñas de secundaria para sus madres?
Ingredientes: carpa cruciana
Ingredientes: 3 rodajas grandes de jengibre, 4 dientes de ajo, 3 cebolletas, 1 pimiento verde y rojo;
Condimento: cantidad adecuada de sal, dos cucharadas de vino de arroz glutinoso dulce, una cucharada de vinagre balsámico (15ml), una cucharada de azúcar, 20ml de salsa de soja, un poco de esencia de pollo;
1. el pescado, cortar unas rodajas por ambos lados y espolvorear una cucharada pequeña sobre el pescado. Sal, repartir uniformemente y reservar.
2. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos pequeños. trozos y cortar los pimientos verdes y rojos en círculos pequeños
3 Lavar el wok y ponerlo a calentar una cantidad adecuada de aceite hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura y sofreír el pescado;
4. Freír hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Si hay una gran cantidad de aceite, vierta el exceso de aceite;
5. Vierta el vino de arroz glutinoso, el vinagre y el azúcar y revuelva uniformemente.
6. ajo, verter la salsa de soja y añadir una cucharada de sal y esencia de pollo;
7. Vierta un bol pequeño de agua (unos 200-250 ml). Después de que el fuego hierva, pon a fuego medio hasta que la salsa comience a espesarse y agrega los pimientos verdes (puedes darle la vuelta al pescado una vez durante la cocción).
8. La piel del pescado se volverá más espesa y estará lista para agregar las cebolletas.
Tofu frito con huevo
1. Una caja de tofu tierno, cuatro huevos, una salchicha de jamón (recomendamos el rey de reyes) y un puñado de puerros.
2. Rompe el tofu en trozos y mezcla uniformemente con los huevos.
3. Mezclar el jamón picado y la cebolleta.
4. Revuelva uniformemente y agregue 1,5 cucharaditas de sal (las personas experimentadas pueden ajustarla según su propio gusto. Las personas sin experiencia pueden dejar temporalmente la sal y esperar hasta que se ponga en la olla antes de intentar el ajuste). Al fin y al cabo, todo sabe delicioso (las cosas no saben bien si están saladas o sin sal), una cucharadita de pimienta blanca, media cucharada de aceite de cocina o aceite de sésamo.
5. Vierte aceite en la olla, dale la vuelta, intenta que quede una capa de aceite en la superficie de la olla y viértelo. Cocina hasta que esté 70% caliente, vierte el tofu y los huevos y sigue revolviendo para no tocar la olla hasta que esté completamente solidificado. Ponga un poco de glutamato monosódico en la olla para realzar el sabor. Si no te gusta, puedes freírlo un rato sin ponerle la piel crujiente. No envejecerá después de freírlo porque contiene tofu.
La carne frita de coliflor también puede ser de brócoli.
Condimentos: sal, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, almidón, aceite de sésamo, un poco de cebolla verde, jengibre.
Procesamiento de los ingredientes
Para 1 trozo de lomo, agregue sal, azúcar, vino de cocción, almidón y salsa de soja y mezcle bien.
2. Cortar la coliflor en rodajas, cortar el pimiento verde en rodajas, remojar el hongo y lavarlo.
3. Hervir el agua en la olla, añadir la coliflor, blanquearla con un poco de sal, sacarla y dejarla enfriar.
Cómo hacer lonchas de cerdo salteadas con coliflor
1 Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre, agregar las lonchas de cerdo, sofreír hasta que cambie de color y servir. .
2. Añade la coliflor al aceite del fondo de la olla y sofríe, añade sal, salsa de soja y azúcar durante 2-3 minutos.
3. Añade el pimiento verde y los hongos y continúa sofriendo uniformemente.
4.Por último, añade un poco de esencia de pollo a las lonchas de carne frita y sofríe el aceite de sésamo uniformemente.
Lechuga salteada en salsa de ostras
1 Lavar la lechuga, poner en una olla con agua hirviendo sal y aceite, blanquear la lechuga durante 7 u 8 segundos, sacarla. inmediatamente después de que se ablande;
2. Retire la lechuga y controle el exceso de agua.
3. Mezcle la salsa de ostras, la salsa de soja, el vino de cocción, la pimienta, el aceite de sésamo, el agua y el almidón. en una salsa y reservar; hay sal en la salsa de ostras y en la salsa de soja, no es necesario agregar sal.
4. Calentar el aceite en un wok, agregar el ajo picado y saltear hasta que esté fragante.
5. Vierta la salsa en la sartén, cocine a fuego lento hasta que espese y vierta sobre la salsa. lechuga.
Consejos:
◎ Añade sal y aceite al agua al blanquear la lechuga para mantenerla verde. El tiempo de planchado debe ser corto y suave, de lo contrario se pondrá negro fácilmente;
Sopa Su Xian
Ingredientes: Hongos Enoki, pepinos, tofu seco, zanahorias.
Condimentos: sal, jengibre rallado, cilantro, glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo, cantidad adecuada de almidón de agua.
1 Lavar las verduras utilizadas, cortar el tofu seco en tiras finas, triturar las zanahorias, triturar el pepino y cortar el cilantro en trozos pequeños. Separar del agua los champiñones enoki adjuntos y luego blanquear los. Los champiñones enoki en agua para escaldar. Después de un rato, retira el agua fría.
2Ponemos agua en la olla, añadimos el jengibre rallado y llevamos a ebullición.
3 Añade las tiras de tofu, los champiñones enoki y las zanahorias ralladas y cocínalos juntos.
Después de hervir un rato, añadir el pepino triturado y volver a hervir. Agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo al gusto, espese con agua, almidón y espolvoree con cilantro.