Una guía completa sobre cómo amasar bollos con pasos ilustrados

1. Cómo amasar bollos

Cómo amasar bollos Hola, quiero aprender el método más sencillo, que es hacer bollos

Hacer bollos en realidad es. Muy sencillo, uno es para el relleno, otro es amasar la masa, no hace falta decir que puedes mezclar el relleno según tu preferencia, lo mejor es mezclarlo con agua tibia y agregar levadura según la proporción que puedas. agregue un poco menos de azúcar. Después de cocinarlo, asegúrese de ponerlo en una olla con agua fría para que suba durante otros 20 minutos, luego encienda el vapor, ponga a fuego medio-bajo y cocine al vapor durante 10 a 15 minutos según. al tamaño; finalmente, después de cocinar al vapor, apague el fuego y cocine a fuego lento durante otros dos o tres minutos, de lo contrario se colapsará fácilmente. Hay muchos tipos de bollos y panecillos al vapor en Xiaojia. La única diferencia con los bollos al vapor es el relleno: home.babytree/u/u1672875452/j/7887456 home.babytree/u/u1672875452 /j/8470660 home.babytree/u/u1672875452/j/8675467 home.babytree/u/u1672875452 /j/8688814 home.babytree/u/u1672875452/j/9093642 home.babytree/u/u1672875452/j/1019 2737 babytree/u/u1672875452/j/10209277.

Ilustración del método de amasado para hacer bollos.

Compartiré contigo mi experiencia de hacer bollos. Espero que los bollos que hagas sean mejores que el método que te dije.

Haz los fideos de bollo lo más suaves posible. Esto es útil para hacer pliegues delicados y cerrar los bollos al final. 1. Use un rodillo para extender los bollos, haciéndolos gruesos en el medio y delgados alrededor de los bordes, pero el grosor debe ser uniforme y lo más redondo posible. El tamaño es el que desee. quiero que sean los bollos.

Intenta que los bordes sean lo más finos posible. Esto está relacionado con el tema del cierre en la parte trasera. Por lo general, no la extiendo a un tamaño particularmente grande. La masa es suave y se puede hacer tirando de los bordes ~~ Debido a que la masa es relativamente suave, después de extender la piel, asegúrese de que quede una capa delgada. polvo uniformemente en un lado de la piel (no demasiado), esto es principalmente para evitar que se deforme y se pegue al pellizcar los pliegues más adelante.

Si no eres muy bueno usando un rodillo, simplemente usa tus manos para amasarlo. En realidad, esto no está mal, pero hay que amasarlo de manera uniforme. 2. Coloque la piel en la palma de su mano, con el lado en polvo hacia la palma, y ​​coloque el relleno. Los principiantes pueden poner menos relleno.

3. Usa tu mano derecha para doblar primero un pliegue y luego el segundo. 4. Pegue los dos pliegues en la parte superior, inclinando la parte superior lo más hacia la izquierda posible (para ver claramente, luego doble el tercer pliegue, debido a que la piel es relativamente suave, simplemente pegue suavemente la parte superior de cada pliegue uno por uno).

Es en capas, por lo que debes asegurarte de que la piel sea lo más fina posible y la superficie suave, de lo contrario el bulto quedará muy grueso. ¡Ten en cuenta que no queda así de recto! Solo que no tendrá forma de tazón, sino que la parte superior se convertirá en un gran trozo de masa. 5. ¡Cuando doblo a 2/3, uso la mano izquierda para cambiar la posición y uso la mano derecha para doblar el siguiente! pliegue.

Los pliegues de todo el moño están ligeramente inclinados en sentido contrario a las agujas del reloj. Deben ser lo más uniformes y delicados posible. El número de pliegues depende de las preferencias personales. Generalmente hago 14 o 15 pliegues. Lo mejor es concentrar los pliegues en el moño. No es necesario doblar la parte media y superior hacia abajo ~~ 6. Dobla el último pliegue y pégalo al principio para que parezca un cuenco. presiona ligeramente hacia abajo en el medio y presiona suavemente. Solo dale forma a los bollos.

¡Los bollos están listos!

Tutorial sobre cómo doblar los bollos. ¡Haz los bollos lo más suaves posible! Una cosa es que esto es útil para hacer pliegues delicados y cerrar los bollos al final.

1. Utilice un rodillo para extender los panecillos. Deben quedar gruesos en el medio y finos en los bordes, pero el grosor debe ser uniforme. es lo que quieras. Esto depende principalmente del tamaño que quieras que tengan los bollos. Intenta hacerlo lo más fino posible a su alrededor, lo cual está relacionado con el tema del cierre en la parte posterior.

Normalmente no la extiendo a un tamaño particularmente grande. La masa es suave y puedes tirar completamente de los bordes para completarla~~

Porque la masa es relativamente suave. , asegúrese de prestar atención a la masa enrollada. Debe haber una fina capa de polvo uniforme en un lado de la piel (no demasiado, esto es principalmente para evitar que se deforme y se pegue cuando pellizca los pliegues más adelante).

Si no eres muy bueno usando un rodillo, simplemente usa tus manos para amasarlo. En realidad, esto no está mal, pero hay que amasarlo de manera uniforme.

2. Pon la piel en la palma de tu mano, con el lado polvoriento hacia la palma, y ​​pon el relleno. Los novatos pueden poner menos relleno.

3. Usa tu mano derecha para doblar primero un pliegue y luego el segundo.

4. Pegue los dos pliegues juntos en la parte superior e incline la parte superior en el sentido contrario a las agujas del reloj tanto como sea posible (para poder ver claramente).

Luego doble el tercer pliegue, porque el cuero Es más suave, simplemente pega suavemente la parte superior de cada pliegue uno por uno.

Esto se hace capa por capa, así que asegúrate de que la piel sea lo más fina posible y la superficie suave, de lo contrario se formarán grumos.

¡Ten en cuenta que no se dobla así! ¡No solo no parecerá un bol, sino que la parte superior se convertirá en un gran trozo de masa!

5. Cuando doblo a 2/3, uso mi mano izquierda para cambiar la posición y uso mi mano derecha para doblar el siguiente pliegue.

Los pliegues de todo el moño deben estar ligeramente inclinados en el sentido contrario a las agujas del reloj. , y esto debe hacerse tanto como sea posible. Es uniforme y delicado. El número de pliegues depende de las preferencias personales. Normalmente hago 14 o 15 pliegues. Generalmente es mejor concentrar los pliegues. la parte media superior del bollo en lugar de doblarlos hacia abajo ~~

6. Dobla el último pliegue y pégalo junto con el principio para formar un cuenco. Usa tu pulgar para presionar ligeramente hacia abajo. en el medio para remodelar suavemente el panecillo

¡Este panecillo está listo ~~

Espero que estés satisfecho con él

Ilustraciones sobre cómo hacer panecillos. y cómo hacer bollos hermosos

Cuando comencé a aprender a hacer bollos al vapor, para aprender a hacerlos, me senté frente a la computadora durante varios días y no pude encontrar ningún video. de cómo hacer panecillos al vapor Al final, tuve que mirar un primer plano de un panecillo al vapor y aún con la experiencia de hacer bolas de masa, hice el primer panecillo al vapor de mi vida para reducir los problemas. Mis hermanas que tienen la misma experiencia que yo, cuando hoy hice el panecillo al vapor, tomé una foto del paso a paso del proceso de hacer los pliegues. La imagen habla por sí sola.

Recoger. Amasar una porción en forma de barra, luego cortarla en trozos pequeños y enrollar cada pieza hasta darle forma redonda. una masa redonda con un centro grueso y bordes finos (sostenga la masa con la mano izquierda, use un alfiler para masa para extender los bordes finamente con la mano derecha y gírela mientras enrolla)

Coloque una. trozo de masa en su mano izquierda, coloque el relleno de carne en el medio de la masa y doble las palmas ligeramente hacia abajo 1) Primero pellizque la masa con el dedo índice y el pulgar de su mano derecha, 2) Luego use el índice. dedo de su mano izquierda para empujar la masa junto a ella hasta la posición de su dedo índice derecho, formando un pliegue en A. 3) Suelte el dedo índice y el pulgar de su mano derecha y junte el pliegue y la masa. Forme un pliegue, etc. Después de pellizcar el último pliegue, pellizca con fuerza el borde de cierre y gíralo ligeramente, y ya estará listo un moño.

El método de amasado del bollo de la imagen de abajo es el mismo que el de la imagen de arriba, la diferencia es que durante el proceso de amasado, el pulgar de la mano derecha siempre está en el interior del bollo. masa, y cuando esté cerrada formará naturalmente una boca en forma de cuenco.

Hay otro método de envolver que es muy lindo pero el método de envolver es súper sencillo y muy adecuado para principiantes: la bolsa de calabaza.

Después de apretar bien el sello, gírelo hacia abajo y luego use la parte posterior de un cuchillo de fruta para presionar suavemente las ranuras en la superficie de la bolsa Yuan Dongdong. Antes de ponerlo en la vaporera, use el. dorso del cuchillo para seguirlo desde abajo presiona nuevamente la textura anterior, inserta una cáscara de calabaza encima y ya está listo un bonito y lindo panecillo de calabaza

Ilustración de cómo hacer panecillos plisados

Materiales de preparación: cantidad adecuada de relleno de carne, Pasos para hacer la cantidad adecuada de masa: 1. Primero prepare la piel del panecillo, gruesa en el medio y fina en los bordes.

2. Colocar el relleno de carne sobre la masa. Sujeta la piel con la mano izquierda y pellizca la masa con la derecha para formar el primer pliegue.

3. Después de pellizcar un lugar, use el pulgar y el índice de la mano izquierda para empujar la espalda hacia adelante, y luego use la mano derecha para pellizcar el trozo de masa adelantado por los dos dedos de la izquierda. mano al pliegue hacia adelante. Forme un segundo pliegue. 4. Use su mano izquierda para empujar la masa hacia el pliegue frontal y gire el panecillo en consecuencia.

Al hacer panecillos laterales, puedes usar el pulgar izquierdo para presionar el relleno de carne hacia adentro para crear suficiente espacio para amasar. 5. Cuando se hayan envuelto las tres cuartas partes del camino, debería verse así.

6. Pellizca el último pliegue con el primero, y presta atención a que el pulgar de tu mano derecha quede atrapado en el vórtice en el medio del moño al cerrar. 7. Los bollos están listos.

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Ilustraciones de cómo envolver y amasar bollos al vapor, cómo hacer unos bonitos bollos al vapor

Pasos/Métodos para hacer rellenos de harina y carne con levadura 1. Coloca la masa en tu mano izquierda , y coloque el relleno de carne en el medio de la masa. Doble la palma ligeramente hacia abajo y pellizque la masa con el dedo índice y el pulgar de la mano derecha.

Ilustración detallada de cómo amasar bollos al vapor 2. Coloca la masa en tu mano izquierda, coloca el relleno de carne en el medio de la masa, dobla la palma ligeramente hacia abajo y pellizca la masa con el índice y dedos pulgar de la mano derecha. Ilustración detallada de cómo amasar bollos 3. Suelte el dedo índice de su mano derecha y junte los pliegues y la masa levantada en (1)).

Formar un pliegue. Ilustración detallada de cómo amasar bollos 4. Luego use el dedo índice de su mano izquierda para empujar la masa junto a ella hasta la posición de su dedo índice derecho y pellizcarla con fuerza para formar un segundo pliegue. Ilustración detallada de cómo amasar bollos. 5 y así sucesivamente.

Ilustración detallada de cómo amasar bollos 6. Después de amasar el último pliegue, ilustraciones detalladas de cómo amasar bollos 7. Apriete la costura con fuerza y ​​gírela ligeramente. Ilustración detallada de cómo amasar bollos 8. Un bollo está listo.