Cómo hacer pastel horneado con huevo y merienda de Chengdu

Ingredientes: 70 g de agua, 1 huevo, 70 g de harina baja en gluten, 7 g de azúcar moreno, 12 g de azúcar fina, 1 g de levadura en polvo.

Accesorios: 30 g de aderezo para ensalada, 50 g de hilo de carne, 0,5 g de bicarbonato de sodio, 0,1 g de sal.

1. La noche antes de cocinar, coloque todos los ingredientes de la materia prima en el recipiente uno por uno.

2 Se recomienda utilizar un batidor para revolver la masa de manera uniforme; moler el azúcar moreno Agréguelo después de pulverizarlo, porque el azúcar moreno aglomerado no favorece una mezcla uniforme.

3 Cubra el recipiente con film transparente y guárdelo en el refrigerador durante la noche; Frigorífico para fermentación a baja temperatura. Si no tienes tiempo para esperar mucho, fermenta en un espacio por encima de los 20 grados durante 1-2 horas.

4. Sácalo y revuelve uniformemente nuevamente;

5. Enciende el interruptor inferior de la bandeja para hornear eléctrica sin cepillar el aceite y enciende el precalentador. p>

6. Vierta la masa y colóquela en la bandeja para hornear del molde para hornear eléctrico;

7. Observe que los bordes de la masa se solidifiquen y no salgan burbujas grandes, luego gírela. encima; frié 6 grandes y 1 pequeño;

8. Sirve las tortitas de huevo fritas, untadas con aderezo para ensalada;

9. p>

10. Las tortitas de huevo están listas.