Al preparar champiñones frescos, ¿es necesario utilizar agua hirviendo?

1. Blanquear los champiñones frescos con agua hirviendo no sólo matará las bacterias y algunos huevos de insectos, sino que también hará que los champiñones frescos sepan mejor y tengan una textura más tierna.

2. Cómo hacer setas frescas:

Ingredientes:

Ingredientes principales

Setas shitake (frescas) (500g) Bambú de invierno brotes (50 gramos)

Condimento

Salsa de soja (20 g) Sal (3 g) Azúcar (5 g) MSG (1 g) Aceite de maní (30 g) Aceite de sésamo (15 g) Almidón (guisantes) ) (3g)

Elaboración:

(1) Cortar las setas en trozos y blanquearlas con agua.

(2) Picar la cebolla, el jengibre y el ajo.

(3) Cortar la panceta de cerdo en rodajas.

(4) Calentar la sartén con aceite frío, agregar las rodajas de carne, agregar la cebolla de verdeo y el jengibre cuando cambie de color.

(5) Añade los champiñones y el pimiento verde y sofríe.

(6) Añade salsa de soja de pescado al vapor, salsa de soja muy fresca y sofríe.

(7) Finalmente agrega el ajo y la esencia de pollo.