¿Qué tipo de platos fríos existen?

Mezcla en frío, mezclar, hacer, hervir, mezcla en frío, salsa, características, mezcla cruda, mezcla cocida, mezcla con cuchara, mezcla tibia, mezcla clara.

Datos ampliados

Platos fríos (mbth: ¿platos fríos? [1]?), comúnmente conocidos como platos fríos en la restauración. Es un plato con un estilo único y una gran capacidad técnica. Se enfría al cabo de unas horas de comer y se llama plato frío.

La mayor parte de la materia prima principal de los platos fríos es el clinker, por lo que son completamente diferentes a los platos calientes. Sus características principales son: fina selección de materiales, sabor seco y fragante, crujiente y tierno, refrescante pero no grasoso, color brillante, forma limpia y hermosa, armoniosa y agradable a la vista. En el orden de las comidas, los platos fríos suelen colocarse al frente para saciar el hambre y el aperitivo.