¿Qué debo hacer si me arden las manos después de cortar pimientos?

Cuando use chiles, presione la superficie del chile con los dedos para que sus manos no queden picantes.

Muchas amas de casa suelen sentir dolor después de cortar los chiles. De hecho, al cortar pimientos, recuerda presionar la piel de los pimientos con los dedos y no incrustarlos con las uñas. Si tus uñas entran en contacto con los chiles, fácilmente puedes causar una sensación de ardor en la piel.

Si sientes algo de dolor en las manos, algunas personas las lavan con agua fría, pero esto sólo puede aliviar ligeramente el dolor y no resuelve completamente el problema. De hecho, aplicar alcohol, vinagre y lavarse las manos con agua caliente puede eliminar el olor picante.

La sustancia irritante de los pimientos es la capsaicina, denominada colectivamente capsaicina. Al cortar pimientos, la capsaicina se adherirá a la piel, dilatando los capilares, provocando que la piel se enrojezca y se caliente y acelere el metabolismo local. También estimula los nervios del dolor, por lo que solemos sentir calor. Generalmente se cree que esto se debe a la transformación química de la capsaicina en las terminaciones nerviosas de la piel.

La capsaicina es soluble en etanol y soluciones acuosas alcalinas, pero insoluble en agua fría. Industrialmente, el alcohol comestible se utiliza como extractante para extraer la capsaicina de los pimientos. Por lo tanto, de acuerdo con este principio, puedes usar alcohol para disolver la capsaicina en tus manos en la vida diaria. Después de cortar los pimientos, puede usar una bolita de algodón con alcohol para limpiarse las manos en una dirección, luego lavarlas con agua limpia, secarlas nuevamente y frotarlas tres veces hasta que se alivien los síntomas.

Además, también puedes utilizar una pequeña cantidad de vinagre para lavarte las manos, porque el vinagre es ácido y puede neutralizar la capsaicina. Si no dispone de alcohol o vinagre medicinal, es mejor lavarse las manos con agua caliente, porque la capsaicina se evaporará de forma irritante a altas temperaturas, lo que no es tan bueno como el alcohol y el vinagre, pero el efecto es peor que el agua fría.