¿Cómo hacer delicioso el tofu congelado?
Este producto de soja con innumerables agujeros es muy sencillo. Basta con meter el tofu fresco en el frigorífico con un día de antelación. Sin embargo, todos los productos de soya también son propensos a tener un sabor astringente. A quienes no les gusta, simplemente deben enjuagarlos con agua hirviendo y luego cocinarlos.
Tofu congelado estofado
Ingredientes:
350 trozos de tofu congelado, 10 g de setas shiitake, 75 g de setas enoki, 75 g de vainas dulces, cantidad adecuada de almidón, 25 g de aceite de cocina, 1 salsa de ostras /2 cucharadas, 1 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de azúcar.
Ejercicio:
1. Cortar el tofu congelado en cubos, remojar los champiñones hasta que estén blandos, quitarles los tallos y cortarlos por la mitad, quitarles las raíces a los champiñones enoki, blanquearlos; con agua con sal, y retirarlos; arrancar los tendones viejos de ambos lados de la vaina, lavar y reservar
2. Echar el aceite en la olla, calentar, sofreír primero los champiñones; luego agregue los champiñones enoki y las rodajas de tofu congeladas, agregue el aceite, la pimienta y el azúcar, deje hervir, cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor.
3. , luego espesar con agua y almidón. Cuando la sopa se espese, apague el fuego y sirva.
Al preparar carne de cerdo estofada, costillas de cerdo estofadas y otros platos, puedes añadir tofu congelado al final y cocinar durante 5 a 10 minutos, de esta manera el tofu congelado no quedará demasiado salado y también podrá absorber el agua. grasa en la carne y reducir la untuosidad. Al preparar una olla caliente, también puedes esperar a que la sopa esté fragante antes de enjuagar el tofu congelado.
A la hora de hacer tofu congelado, debes utilizar menos aceite y menos sal. El tofu congelado absorbe fácilmente la sopa del plato, lo que hace que quede demasiado aceitoso y salado. El sabor ligeramente más ligero puede resaltar mejor el sabor a frijol del tofu congelado. ?