Una forma sencilla para que la población rural haga palitos de masa frita
1. Prepara todos los materiales.
2. Ponga el agente leudante para palitos de masa en la harina y revuelva uniformemente.
3. Utiliza 175 ml de agua caliente a 50-60 grados para batir la harina hasta obtener una masa suave.
4. Como la masa es relativamente blanda, puedes mojar las manos en aceite vegetal y amasarla hasta obtener una masa suave.
5. Tapar con film transparente y dejar actuar una media hora aproximadamente.
6. Calienta la olla y vierte el aceite vegetal.
7. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal sobre el panel para evitar que se pegue.
8. Presionar la masa leudada formando tiras, como se muestra en la imagen.
9. Utiliza un cuchillo para cortar en tiras y luego haz un corte en el medio de las tiras, como se muestra en la imagen.
10. Apila las dos piezas y presiónalas con palillos en el medio, como se muestra en la imagen.
11. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 60% y un 70% caliente, extiende la masa prensada con las manos y fríe hasta que ambos lados estén dorados, como se muestra en la imagen.
12. Colocar los palitos de masa fritos sobre papel absorbente de aceite.
13. Cargar las placas.