Recetas para el solsticio de invierno, Qué comer en el solsticio de invierno, Recetas para el solsticio de invierno

Ingredientes: medio pollo, una raíz de loto, un puñado de cacahuetes crudos, una cantidad adecuada de jengibre y cebolletas, una cucharada de vino de cocina, y una cantidad adecuada de sal.

Ejercicio:

1. Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños, blanquearlo con rodajas de jengibre y vino de cocción. Lave la raíz de loto y córtela en dos rodajas de cobre del grosor de una moneda, corte el jengibre en rodajas, corte la cebolla verde en rodajas y lave los cacahuetes.

2. Limpiar la olla, agregar un poco de aceite, agregar el jengibre y la cebolleta cuando esté 30% caliente, sofreír los trozos de pollo a fuego medio, agregar suficiente agua, agregar las rodajas de raíz de loto y el maní. , y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Eficacia: Detener hemorragias, prevenir anemia, fortalecer la mucosa gástrica y mejorar la función gastrointestinal.

Receta casera para el solsticio de invierno: empanadillas de judías rojas y boniato

Ingredientes: judías rojas, azúcar de roca, boniato, harina de arroz glutinoso, azúcar blanco, maicena.

Práctica:

1. Remojar los frijoles rojos durante la noche, retirarlos, enjuagarlos y escurrirlos; verter 6 tazones de agua en la olla, agregar los frijoles rojos y llevar a ebullición, darles la vuelta. a fuego medio y cocine por 40 minutos, luego agregue el azúcar de roca y cocine por otros 20 minutos.

2. Lavar los boniatos, cortarlos en trozos y ponerlos en un plato, cocinarlos al vapor con agua, pelarlos mientras estén calientes, ponerlos en un bol, presionarlos hasta formar una pasta con un Cuchara, agregue harina de arroz glutinoso, azúcar y maicena, revuelva y amase hasta obtener una masa (agregue un poco de agua si se siente demasiado seca) y luego amase la masa hasta obtener albóndigas de camote.

3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y lleve a ebullición, agregue las bolas de arroz glutinoso y cocine hasta que floten, cocine bien y sáquelas en una olla; en un tazón y saque las albóndigas de batata cocidas con una cuchara.

2. Platos caseros en el solsticio de invierno: pescado seco asado

Ingredientes: pescado vivo, carne magra y grasa cortada en cubitos, champiñones cortados en cubitos, aceite para ensalada, pasta de judías verdes picadas. cebolla, jengibre y ajo picados, salsa de soja, azúcar, vinagre, vino para cocinar, sopa clara, agua, almidón, glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Lavar la sangre del pescado, secarla y hacer unos cortes en ambos lados del pescado. Calienta la sartén y vierte el aceite para ensalada. Freír el pescado en aceite. Cuando veas que el pez se enrosca, sácalo. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la carne de cerdo picada y la pasta de judías y sofreír. Cuando el aceite se ponga rojo, añade los champiñones cortados en cubitos y unas cebollas picadas, el jengibre picado y el ajo y vierte el caldo.

2. Añade un poco de salsa de soja, vinagre y vino de cocción, añade el pescado frito, luego sácalo y ponlo en un plato. Agrega glutamato monosódico a la olla. Espesa la salsa con agua y almidón, viértela sobre el pescado y espolvorea con las cebollas verdes picadas restantes.

En tercer lugar, un plato casero para el solsticio de invierno: cerdo estofado con mijo.

Ingredientes: 400g de mijo pelado, 200g de panceta de cerdo, 5 rodajas de jengibre, 4 de anís estrellado, 1 canela, 50ML de aceite, 2 cucharaditas de sal, 1 salsa de soja, 25g de azúcar moreno, media cucharadita de esencia de pollo, apropiado cantidad de cebolla verde picada.

Ejercicio:

1. Pelar y lavar el mijo, y cortar la panceta en dados. Cortar el jengibre, lavar el anís estrellado y la canela y reservar. Echar un poco de aceite en el wok, calentar a fuego lento, añadir el jengibre y la canela y sofreír el anís estrellado. Sube el fuego, agrega la panceta de cerdo, sofríe hasta que se rompa, agrega 1 cucharadita de salsa de soja ligera y sofríe hasta que se dore.

2. Agregue el mijo y revuelva uniformemente, agregue la mitad de la olla de agua, agregue el azúcar moreno y revuelva uniformemente, cubra la olla, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento. 25-30 minutos. Cuando el contenido de agua esté seco en un 80%, agregue una pequeña cantidad de esencia de pollo, ponga a fuego alto y saltee continuamente para que la salsa se espese y cubra uniformemente el mijo y la carne. Apague el fuego y espolvoree con cebolla verde picada.

Cuarto, un plato casero para el solsticio de invierno: empanadillas Jin Yuanbao

Ingredientes: un trozo pequeño de calabaza, 2 tazones de harina, 3 cucharadas de agua. 4 setas shiitake, un trozo pequeño de zanahoria, 200 gramos de carne semigrasa de cerdo, sal, salsa de soja, pimienta, maicena, un poco de aceite de sésamo y vinagre de pimienta.

Práctica:

1. Pela y corta la calabaza, cocínala al vapor y presiónala hasta convertirla en puré. Pon la harina en un bol grande, agrega un poco de sal, agrega el puré de calabaza, agrega agua y mezcla todo bien para hacer una masa suave. Despierta durante 20-30 minutos. Cortar la carne de cerdo en dados y picarla en trozos, remojar y cortar en dados los champiñones y las zanahorias en dados. Ponga estas tres cosas en un bol, agregue sal, salsa de soja, pimienta, harina de maíz y un poco de aceite de sésamo, luego revuelva en el sentido de las agujas del reloj para hacer bolas de masa.

2. Una vez que el relleno esté listo, los fideos se despertarán. Divida la masa en porciones, enrolle cada porción en forma de palito y córtela en porciones más pequeñas. Después de redondear y aplanar cada lote, enróllelo hasta formar una envoltura de bola de masa redonda. Coloque el relleno de carne en el medio de la piel de la bola de masa, luego dóblelo por la mitad y luego amáselo hasta darle forma de lingote.

3. Después de hervir, agregue un poco de sal, ponga las albóndigas preparadas en la olla, cubra la olla, agregue un poco de agua fría después de hervir, repita esto tres veces. Cuando todas las bolas de masa floten, estarán casi listas. Las albóndigas cocidas se recogen y se colocan en un bol. Puedes agregar caldo o mojarlo en vinagre de chile.