Al cocinar pollo estofado, ¿cómo se puede hacer que el pollo quede tierno?

Cocine los trozos de pollo en agua fría, agréguelos a la sopa, agregue las alitas de pollo y el pollo en polvo salado y cocine a fuego lento sobre agua. El primer paso es preparar los ingredientes. Primero preparamos los ingredientes, hongos secos y azucenas secas, los ponemos en un recipiente y los remojamos en agua. Se ahorra tiempo para ir al supermercado y comprar unos empapados. Picar el pollo en trozos pequeños y lavar los trozos de pollo picados con agua limpia. Agregar sal, pollo en polvo y pimienta al vino para cocinar puede reducir el olor a pescado del pollo, y la pimienta puede enmascarar el olor a pescado del pollo. Coge el pollo con las manos y pruébalo. Dejar marinar durante diez minutos. Después de remojar el hongo y la azucena, sácalos, lávalos y ponlos en un recipiente.

Corta la cebolla blanca en dos trozos pequeños, luego córtala en tiras finas. Corta un trozo de jengibre en tiras y ponlo en la olla con la cebolla verde. El segundo paso es mezclar la pasta con el aderezo. Primero mezcle la pasta de almidón que se utilizará, un gramo de almidón de papa, una cantidad adecuada de agua, un gramo de harina, un huevo, un gramo de sal, un gramo de salsa de soja y 3 gramos de trece especias, y revuelva uniformemente. Lo mejor es revolver la pasta de almidón hasta que se pueda picar. El pollo frito con fécula de patata es crujiente, no recupera fácilmente la humedad y sabe mejor. Diez minutos más tarde, sacamos los trozos de pollo marinados, exprimimos el exceso de agua con las manos y ponemos los trozos de pollo en la pasta de almidón revuelta hasta que la pasta estuvo uniforme.

Pon el jengibre recién cortado y la cebolla verde en el fondo de dos tazones, luego toma un gramo de chile y un anís estrellado respectivamente. Paso tres, engrasa el pollo. Ahora freímos primero el pollo. Cuando el aceite esté 50% caliente, poner en la olla el pollo envuelto en pasta de almidón. Agite la sartén al mismo tiempo para evitar que el pollo se pegue. Continúe rompiendo el pollo con una cuchara para evitar que se pegue. Cuando suelte la espuma, utilizar una cuchara para quitar la espuma de la olla y sofreír a fuego lento durante tres minutos. Freír los trozos de pollo hasta que estén dorados y retirar para controlar el aceite. El cuarto paso es preparar una cacerola y hervir un poco de sopa con un poco de agua.

Añadir pimienta, azúcar y salsa de soja. Después de que el agua hierva, retira la espuma de la olla. Apague el fuego después de que la sopa esté fragante. Coloque los trozos de pollo frito en dos tazones con hebilla, presiónelos ligeramente, luego agregue los hongos remojados y las azucenas, y use una cuchara para verter la sopa recién cocida en los dos tazones con hebilla. Paso 5: Hervir el agua en la vaporera, colocarla sobre la parrilla, usar agua fría para poner el bol con los trozos de pollo en la parrilla, tapar la olla, ponerla en la vaporera y cocinar por unos minutos.

Pasados ​​los 20 minutos, cerrar el bol y cocinar al vapor. Abre la tapa de la olla, cúbrela con una toalla y saca el bol cocido al vapor. Cúbrelo con un plato. Dale la vuelta al pollo y retíralo cuando no estés mirando. Un plato de nuggets de pollo estofados apareció frente a nosotros. No te apresures a comer en este momento, escoge con cuidado los condimentos y luego mezclaremos un poco de jugo y lo verteremos sobre los trozos de pollo.