¿Cómo se enmohecen las tunas secas?

1. Si hay manchas negras en la piel de la pera y las manchas negras se han hundido después de presionarlas, significa que la pera ha comenzado a enmohecerse y a producir una gran cantidad de microorganismos. Incluso si se extraen las manchas negras, otras partes de la pulpa de la fruta pueden estar infectadas, por lo que esta pera no es apta para el consumo.

2. Además, las peras también sufrirán una reacción de oxidación y se volverán negras después de ser golpeadas o rayadas. Mientras la piel se vuelva negra, la pulpa del interior es comestible y no se pudre.

1. Oxidación natural

Muchas veces comemos frutas, no sólo peras, sino también manzanas. Después de darle un mordisco, la parte expuesta al aire se oxidará un poco más, volviéndose marrón y luego ennegreciéndose gradualmente. Esto se debe a que los fenoles de la pulpa de la pera reaccionan químicamente con el oxígeno del aire para formar compuestos de quinona. Estas sustancias no son tóxicas y no hay problema en comerlas, pero los nutrientes de las frutas han cambiado y la calidad ha disminuido.

2. Deterioro

Si no hay pulpa que haya cambiado de color antes de exponerse al aire, por un lado es la variedad de la pera, y por el otro. la pera es realmente mala y no se puede comer. Si la pulpa de la pera cambia de color y se vuelve muy oscura, puede ser que la pera tenga una enfermedad fisiológica, esté mohosa y no se pueda comer. Incluso si una pequeña parte cambia de color, las bacterias son invisibles a simple vista y otras partes pueden infectarse, por lo que no se puede comer la pera entera.