¿Qué son las materias primas netas?

Las materias primas netas son el gasto real de materias primas netas calculado según un método determinado. Contribuye directamente al costo unitario del producto alimenticio. Los principales factores que afectan el costo neto de los ingredientes son el precio de compra y la calidad de las materias primas y la tasa de limpieza y procesamiento de los ingredientes netos.

Los métodos comúnmente utilizados para calcular los materiales netos son:

(1) Si no hay desperdicio después de seleccionar los materiales de lana, el costo total de compra se divide por la cantidad neta del material. que es el costo unitario neto del material.

(2) Después de procesar los materiales de lana, habrá materiales de desecho y sobrantes. Es necesario calcular el costo real de los materiales netos en etapas.

(3) Algunas materias primas deben cocinarse para obtener ingredientes, como carne cruda cocida para convertirla en carne cocida, pollo y pato crudos cocidos para obtener pollo y pato maduros, o pollo y pato cocidos divididos en pollo y pato puros. pato, etc., que se pueden dividir en partes iguales. Calcule el costo neto del material según el precio unitario o la tasa de descuento especificada.

Información ampliada:

La fórmula de cálculo es: tasa neta de material = peso de las materias primas disponibles después del procesamiento ÷ peso total de las materias primas antes del procesamiento × 100. La cantidad de materias primas es constante, el método y la tecnología de procesamiento. Bajo ciertas condiciones, los cambios de peso de las materias primas alimentarias antes y después del procesamiento tienen ciertas reglas a seguir.

Por lo tanto, la tasa neta de material tiene un gran efecto práctico en la contabilidad de costos, el análisis y la adquisición de la utilización de materias primas alimentarias, la cantidad de inventario, etc.