Cómo hacer pastel entero batido con huevo

¿Ingredientes?

Huevos (huevos enteros) 200g (4 piezas)

Azúcar blanca 120g

Sal 1,5g

120 g de harina baja en gluten

20 g de mantequilla (derretida)

20 g de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

Bizcocho, ¿Cómo batir huevos enteros?

Pon papel de horno debajo del recipiente, es resistente al aceite, impermeable y antiadherente, muy conveniente

Vierte los huevos, el azúcar blanca, y sal y batir En una huevera, poner en agua y calentar a 38-43°C, y seguir removiendo

Cuando alcance la temperatura, retirar el agua caliente y remover con batidora eléctrica durante unos 10 minutos hasta que esté blanquecino

Después de completar el batido, levanta la batidora y dibuja líneas en la masa. Si no desaparecen después de 5 segundos, el batido está completo

<. p>Apague la batidora eléctrica y revuelva manualmente durante 1 minuto para eliminar las burbujas grandes

Ctamiza la harina baja en gluten en la masa y mezcle uniformemente hasta que la harina seca ya no sea visible

Vierta 1/3 de la masa en la mantequilla derretida enfriada y mezcle bien

p>

Vierta 20 g de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla en la masa mezclada con la mantequilla y mezcle bien

Vierta la masa mezclada nuevamente en el recipiente grande y mezcle bien usando el método de cortar y mezclar.

Vierta en el molinillo y hornee. La temperatura del horno doméstico es de 170 ℃, 35 ~ 45 minutos, temperatura baja en la parte superior y temperatura alta en la parte inferior