Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Realizar una reunión de clase temática sobre "Introducción a las costumbres populares y a la cultura tradicional".

Realizar una reunión de clase temática sobre "Introducción a las costumbres populares y a la cultura tradicional".

1. "Cuatro en punto y ocho festivales"

"Cuatro en punto y ocho festivales" es un mantra que suelen decir los lugareños de Yiyang.

Resulta que las cuatro estaciones del año: primavera, verano, otoño e invierno son las "cuatro estaciones". ¿Qué pasa con los "ocho festivales"? No se refiere a los ocho festivales de los veinticuatro términos solares: el Equinoccio de Primavera, el Equinoccio de Otoño, el Comienzo de la Primavera, el Comienzo del Verano, el Solsticio de Verano, el Solsticio del Este, el Comienzo del Otoño y el Comienzo del Solsticio. de Invierno, sino que se refiere a las ocho principales fiestas tradicionales populares entre el pueblo. Son el Festival de Primavera, el Festival de los Faroles, el Festival de Qingming, el Festival del Bote Dragón, el Festival de los Fantasmas Hambrientos, el Festival del Medio Otoño, el Solsticio de Invierno (Festival Doble Noveno) y el Año Nuevo Chino (Nochevieja).

2. Costumbres de Año Nuevo y Fiesta de la Primavera

Fiesta de la Primavera, comúnmente conocida como Año Nuevo. Originalmente sólo se refiere al primer día del primer mes lunar. Ahora generalmente se refiere al "Pequeño Año Nuevo" el día 24 del duodécimo mes lunar (anteriormente conocido como "duodécimo mes lunar") y termina con el Festival de los Faroles el día 15 del primer mes lunar. La Fiesta de la Primavera es la fiesta tradicional más solemne de la nación china. Tiene cuatro características: en primer lugar, está ampliamente extendida entre casi 20 grupos étnicos como los han, zhuang, mongoles, manchúes, dong, yao, bai, li y naxi, y en segundo lugar, tiene una larga historia y una larga historia; celebra festivales en las épocas antigua y nueva Las actividades se complementan entre sí; en tercer lugar, las costumbres son simples, los rituales son frecuentes y las formas son diversas, el festival dura mucho tiempo, dura más de 20 días antes y; después de fin de año y comienzo de año, todos los días es un festival de primavera, y el ambiente es cálido, festivo y tranquilo, lo que hace que la gente esté intoxicada.

3. Sacrificio al Dios de la Cocina

El día 24 del duodécimo mes lunar (también conocido como “Pequeño Día de Año Nuevo”, o “Sacrificio a la Estufa”, “Nuevo Año"), el antiguo Existe la costumbre de "sacrificar al Dios de la Cocina". Se dice que el Dios de la Cocina (también conocido como "Bodhisattva Si Ming") es el dios del bien y del mal enviado al mundo por el Emperador y el Emperador de Jade para supervisar, recompensar y castigar a las personas. Cada familia lo tiene. Cada año, en la noche del Año Nuevo, van al cielo para informar sobre el bien y el mal del mundo al Emperador de Jade. Los aldeanos que creen en el budismo y el taoísmo organizan sacrificios para despedirlo, lo que se llama "sacrificio a la estufa". 4. Publicar coplas del Festival de Primavera

Las coplas de primavera son una de las formas de coplas más antiguas y más utilizadas en mi país. A menudo se utiliza para expresar la alegría de las personas por deshacerse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo y su espíritu de lucha para llevar adelante el pasado y avanzar hacia el futuro. Cada vez que llega el Festival de Primavera, cada hogar debe colocar un pareado del Festival de Primavera en ambos lados de la puerta (ahora todas las puertas y ventanas están colocadas con pareados), así como una cortina horizontal. Esto añade una atmósfera festiva más rica al ya animado y tranquilo festival.

Los pareados de primavera son una forma común de pareados y pares de puertas. En la antigüedad, se conocía como "Peach Talisman" y "Pegatina de puerta". En la antigüedad, el nivel de comprensión de las personas era limitado, por lo que no podían comprender correctamente los fenómenos naturales o los desastres naturales. Siempre que hay un desastre natural o provocado por el hombre, la gente siempre piensa que hay fantasmas y dioses actuando. Por lo tanto, en el duodécimo mes lunar, la mayoría de las familias usan dos piezas de madera de durazno para cortarlas en tiras de madera de una o dos pulgadas de ancho y siete u ocho pulgadas de largo. Las imágenes de Shen Tu y Yu Lei están pintadas en ellas y colgadas a un lado. de la puerta. En realidad, esto une al dios de la puerta y la primavera.

5. Colgar fotografías de Año Nuevo

A medida que se acerca el Festival de Primavera, cada hogar en Huxiang tiene la costumbre tradicional de colgar fotografías de Año Nuevo además de publicar coplas del Festival de Primavera. Es particularmente interesante uno de los poemas que describen las imágenes de Año Nuevo: "Orquídeas, lotos, crisantemos y ciruelos florecen por toda la pared, y la casa se llena con la fragancia de las flores. Atrae a los gorriones para que hagan ruidos frente al alero. , y entran corriendo a la casa para batir sus alas ". Este poema describe el Festival de Primavera cantando las imágenes de Año Nuevo. En este momento, la gente generalmente cuelga imágenes de Año Nuevo.

6. Organiza una cena de reunión:

Después de esperar a que los familiares de fuera de la ciudad regresen corriendo a casa, cada hogar preparará un banquete particularmente suntuoso al mediodía del día de Año Nuevo. Sobre la gran mesa redonda se colocaron más de diez ollas con delicias como pollo, pato, pescado, delicias de la montaña y del mar. Se encuentran disponibles licores, cervezas y bebidas. Toda la familia se sienta alrededor de la mesa y come y bebe, lo que se llama "cena de reunión".

7. Observando el Año Nuevo y Guan Caimen:

El día de Año Nuevo, la cena de reunión generalmente se come lenta y abundantemente, y el tiempo es muy largo. Algunas personas comen durante 2 o 3 horas sin levantarse de la mesa. Por lo tanto, cuando alguien suele culpar a los demás por tardar en comer, metafóricamente dice que está "comiendo la cena de Año Nuevo": es lento y no impaciente en absoluto. Después de la cena de Año Nuevo, cuando oscurece, cada hogar amontona pequeños trozos de leña en la sala principal o sala de fuego para encender el fuego y enciende todas las luces dentro y fuera de la casa. Hay un dicho popular entre los agricultores del distrito de los lagos de Qixian: "Fuego a los treinta, lámpara a los quince".

8. Saludos de Año Nuevo:

Los saludos de Año Nuevo son la etiqueta tradicional más popular y humana durante la Fiesta de la Primavera. Al comienzo del nuevo año, la gente cuida a los mayores y a los jóvenes y sale a visitar a familiares y amigos.

9. Danza del dragón, danza del león y toque de tambores de flores:

10. Festival de los Faroles

El decimoquinto día del primer mes lunar es la primera luna llena. El día del año nuevo se llama "Festival Shangyuan" (llamado "Festival Shangyuan" en la antigüedad), también llamado "Festival de los Faroles".

Marzo, 3 de marzo

El tercer día del tercer mes del calendario lunar es el "Festival Shangsi (también conocido como el 'Festival Xiucheng')" en la antigua mi país. Cuenta la leyenda que este es el cumpleaños de la Reina Madre de Occidente. En la antigüedad, los primeros diez días del tercer mes del calendario lunar se consideraban "Shangsi". fue designado como el tercer día del tercer mes del calendario lunar. Fan Ye, de la dinastía Song del Sur, registró en "El libro de la etiqueta Han posterior": "Las estrellas y la luna han salido, y los funcionarios y la gente están todos limpios en el agua que fluye hacia el este. Se dice que lava y elimina la suciedad y la flema, lo cual es una gran limpieza". Significa que en la antigüedad, la gente se lavaba en agua clara en este día. El propósito del lavado junto al río era para la higiene y el cuidado de la salud. Más tarde, evolucionó hasta convertirse en un fiesta de bebida y banquete junto al agua y salidas a manantiales en el campo. Wu Zimu, de la dinastía Song, registró en "Meng Liang Lu·March": "Se ofreció un banquete a Qujiang, y todos bebieron y salieron de excursión". Hoy en día, el pueblo Han y muchas zonas de minorías étnicas de mi país todavía heredan la tradicional fiesta del "3 de marzo".

4. Festival Qingming

El Festival Qingming (también conocido como Festival Outing) se celebra alrededor del 5 de abril del calendario gregoriano de cada año (el quinto término solar entre los 24 términos solares en el calendario lunar). Como fiesta folclórica tradicional, comenzó en el período de primavera y otoño. Más tarde, se fusionó gradualmente con el anterior "Festival de Comida Fría" que se celebró durante 1 o 2 días y se convirtió en un festival para llorar a los antepasados, adorarlos, barrer sus tumbas y realizar giras juveniles.

5. Festival del Bote del Dragón

El Festival del Bote del Dragón también se llama "Festival Duanyang", "Festival Chongwu" o "Festival Tianzhong". El quinto día del quinto mes lunar, es un gran festival tradicional entre el pueblo Han.

6. Festival Tiankuang

El sexto día del sexto mes lunar se llama "Festival Tiankuang" para abreviar. Comenzó durante el reinado de Zhenzong de la dinastía Song del Norte (998-1022). "Tiankuang" significa "regalo de Dios". Zhenzong designó el 6 de junio como el "Festival Tiankuang" cuando el "Libro del Cielo" fue enviado a varios lugares por segunda vez y construyó el "Salón Tiankuang" en el Templo Dai.

8. Festival Qiao Qiao

El "Festival Qiao Qiao" también se conoce como "Día de las Niñas", "Día de la Mujer" o "Festival Qixi". El séptimo día del séptimo mes lunar. Se originó a partir de antiguos mitos y leyendas populares: la historia de "El pastor de vacas y la tejedora se encuentran en la Vía Láctea". Se registró por primera vez en "El Libro de las Canciones·Xiaoya·Dadong".

Cada año, en el séptimo día del séptimo mes lunar, se dice que ese día es el día en el que el Pastor de Vaquetas y la Tejedora se encuentran en el Puente de la Urraca sobre el río Tianhe. Y sólo una vez al año. La gente sólo puede ver claramente las dos estrellas Cowherd y Weaver Girl en una noche despejada. Debido a que la Tejedora es inteligente e inteligente, todas las mujeres del mundo esperan suplicarle sabiduría en este día. Durante los festivales, la gente tiene costumbres como exhibir cosas y pedir trucos. Durante este festival, la gente de la antigüedad también construía coloridos edificios en el patio, que se llamaban "Edificios Qiqiao". Las mujeres instalan mesas de incienso, exhiben frutas y agujas y suplican sabiduría.

Hay muchas maneras de pedir trucos. Algunas personas suben al colorido edificio, miran a la luna y enhebran una aguja de nueve agujeros con hilo de colores. El que lo usa primero se llama "Get Qiao", y el que lo usa después se llama "Losing Qiao". En algunos lugares, se coloca un recipiente con agua bajo el sol al mediodía de ese día, se coloca una aguja de bordar en el agua y la sombra de la aguja en el fondo del recipiente se usa para determinar si se trata de una pérdida afortunada o una victoria afortunada. En algunos lugares, este día se considera el "Día de las Niñas". Las jóvenes celebraron un "Festival Mu Xian". En las zonas al sur del río Yangtze, en este día, los niños desatan los hilos de seda de cinco colores alrededor de sus cuellos y los arrojan al techo, lo que se llama enviar cuerdas de salud. El día de San Valentín chino es muy importante en Guangzhou. Cada hogar exhibe melones y frutas, así como diversas flores fragantes, cosméticos y niñas disfrazadas para adorar a la Séptima Hermana (Séptima Hermana Maolan) bajo la luz de la luna. La gente de Guangxi y otros lugares almacena agua en este día, que se llama "Doble Siete Aguas". Se dice que bañarse con esta agua puede ahuyentar a los malos espíritus y curar enfermedades, y lograr el efecto de limpieza y embellecimiento del cuerpo. En la antigüedad, la gente de Taiwán, Fujian y otros lugares consideraban el séptimo día del séptimo mes lunar como el "Día de San Valentín".

Hoy en día, los chinos generalmente consideran el 7 de julio como el "Día de San Valentín" de China.

A la gente en el distrito de los lagos de Qixian le gustan las historias y leyendas populares. Se dice que el pastor de vacas y la tejedora se casaron y tuvieron hijos junto al lago de Qixian. Chica Tejedora" vívidamente. Cada año, en la tarde del séptimo día de julio, muchas personas se reúnen naturalmente para ver a las urracas construir puentes y al encuentro del pastor de vacas y la tejedora...

La gente cuenta antiguas y mágicas historias de amor mientras disfrutando del clima fresco. La suave brisa de la tarde quita el calor del día y la mágica historia expresa el infinito anhelo y el anhelo de la gente por una vida mejor. Lin Jie, un poeta de la dinastía Tang, es el poema más famoso "Rogar por habilidades", consulte:

Mire el cielo azul esta noche en el día de San Valentín chino, la campanilla y la tejedora cruzando el puente del río.

Cada familia pide trucos y mira la luna de otoño, luciendo decenas de miles de hilos de seda roja.

9. Festival del Medio Otoño

El Festival del Medio Otoño también se llama "Festival Zhongqiu" y "Festival de la Reunión". Es un festival antiguo y tradicional de la nación Han. El día 15 del octavo mes lunar. Este día ocurre a mediados del tercer otoño, de ahí el nombre "Festival del Medio Otoño". Los antiguos emperadores tenían el sistema ritual de adorar al sol en primavera y a la luna en otoño. Durante las dinastías Wei y Jin, la gente empezó a disfrutar de la luna durante el Festival del Medio Otoño. En la dinastía Tang, existía la costumbre de subir al escenario para observar la luna, pasear en bote para admirar la luna y beber vino para admirar la luna. Durante el reinado del emperador Taizong de la dinastía Song del Norte (988-1003), el 15 de agosto fue designado como el Festival del Medio Otoño. Hay costumbres de ofrecer sacrificios a la luna, adorarla, apreciarla y comer pasteles de luna. Hoy en día, junto con el Festival de Primavera y el Festival del Bote Dragón, se lo conoce como los tres principales festivales tradicionales de China. Este festival también es popular entre muchas minorías étnicas.

El Festival del Medio Otoño es el momento en que el aire otoñal es fresco, el osmanthus es fragante y los frutos están maduros. Y debido a que la luna está más cerca de la tierra en este momento, hay un dicho. "La luna brilla toda la noche y esta noche, y la luna brilla especialmente durante el Festival del Medio Otoño". Por lo tanto, "buenas flores y luna llena" es una característica importante del Festival del Medio Otoño. Las festividades y la psicología popular del festival son extremadamente sentimentales y poéticas. Aunque las diferentes regiones y diferentes grupos étnicos tienen costumbres diferentes, hay muchos aspectos que son más o menos iguales.

① Adorar y apreciar la luna: cada vez que sale la luna brillante y la luz clara llena la tierra, la gente coloca mesas y sillas al aire libre o bajo el perfumado árbol de osmanthus, y las colocan alrededor. Se llevan a la mesa frutas (manzanas, uvas, dátiles, etc., etc.) y alimentos redondos (pasteles de luna, dulces, etc.). Toda la familia se reunió alrededor de la mesa, miró en silencio a la luna brillante y se quedó solemnemente de pie por un momento para mostrar su respeto a la luna. Después, toda la familia se sentó alrededor de la mesa y disfrutó de la deliciosa comida y de la brillante luz de la luna. Los literatos, poetas o personas elegantes suelen entusiasmarse mucho con la poesía en este momento, escudriñando sus entrañas y recitando poemas. Las parejas y los amantes que por alguna razón no pueden regresar a casa para reunirse, se encuentran en una tierra extranjera, mirando la luna brillante, que evoca un anhelo infinito por sus familiares en su ciudad natal. Su Shi, el gran poeta de la dinastía Song, escribió el poema "Te deseo una larga vida y viajaré miles de kilómetros para conocer a la hermosa niña. Esta es sin duda la mejor bendición para todos los amantes del mundo". no se puede reunir según lo previsto. "La gente es pariente de su ciudad natal y la luna es el brillo de su ciudad natal". La gente considera la Luna de Medio Otoño como un símbolo de reencuentro, por lo que aquellos que están "solos como un extraño en una tierra extranjera" siempre "sospecharán de la escarcha en el suelo" cada vez que vean "la brillante luz de la luna frente a su cama". En la noche del Festival del Medio Otoño entonces no pude evitar "levantar la cabeza para mirar la luna brillante y bajar la cabeza para extrañar mi ciudad natal". Sin lugar a dudas, el poema "Pensamientos en una noche tranquila" del poeta de la dinastía Tang, Li Bai, expresa vívidamente el anhelo infinito por la ciudad natal y los familiares desde la antigüedad, cuando la gente estaba sola en una tierra extranjera, y revela profundamente el profundo anhelo de la gente por una vida feliz. .

②Prueba los pasteles de luna: La costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño comenzó en la dinastía Song y se hizo popular en la dinastía Yuan. Según la leyenda, al final de la dinastía Yuan, las hambrunas eran severas en varios lugares y la gente se encontraba en una situación desesperada. La gente de todas partes se levantó contra el gobierno, una tras otra. Para contactar secretamente a los civiles rebeldes, Zhang Shicheng de Taizhou puso folletos secretos sobre el levantamiento de matar enemigos el 15 de agosto en pasteles de luna y se los entregó a los civiles. Después de que los civiles rebeldes comieron pasteles de luna, supieron la hora y el lugar del levantamiento, respondieron al llamado, realizaron un levantamiento nacional y obtuvieron la victoria. Más tarde, la costumbre de darse y comer pasteles de luna entre sí se hizo popular el 15 de agosto para conmemorar a los antepasados ​​y expresar bendiciones navideñas a familiares y amigos.

③Día de entrega de regalos: en el Festival del Medio Otoño, es popular entre la gente visitar a familiares y amigos y darse regalos unos a otros. En particular, los hombres jóvenes aprovechan el Festival del Medio Otoño para visitar. sus suegros. Los regalos no importan lo importantes que sean, pero los pasteles de luna son indispensables. También hay caramelos, alcohol, frutas, bollería, etc. Lo mejor es venir en parejas, lo cual es auspicioso. Por ejemplo, los pasteles de luna contemporáneos incluyen "Siete estrellas que acompañan a la luna", "Reunión de los ocho inmortales", "Nueve dragones jugando con perlas", etc. Todos son números pares, son marcas famosas y los precios no son baratos.

④ Festival del Medio Otoño: Cada Festival del Medio Otoño, la gente moderna se reúne en las plazas de las ciudades o en espacios verdes públicos para celebrar grandes reuniones. Los contenidos incluyen representaciones teatrales, concursos de artes marciales, fiestas con hogueras, disfraces de parejas, bodas colectivas, etc. Algunos lugares acampan junto a lagos de montaña y organizan barbacoas de autoservicio, mercados nocturnos de comida al aire libre y mercados de venta de ropa a orillas del mar. El contenido es rico y las formas diversas, lo que lo hace vertiginoso. La escena era grandiosa y animada. En algunos lugares, la gente celebra reuniones festivas para entretenerse y quedarse despierta toda la noche, divirtiéndose sin cesar.

10. Festival del Doble Noveno

El noveno día del noveno mes lunar es el Festival del Doble Noveno. También conocido como "Festival Chongjiu" y "Festival Cornus". En el "Libro de los cambios", el nueve se designa como el número Yang y la combinación de dos nueves se llama "Chongjiu". El doble yang se llama "Doble Noveno Festival". La palabra "Doble Noveno Festival" apareció por primera vez en "Chu Ci Yuan Yu" de Qu Yuan durante el Período de los Reinos Combatientes. "Nos reunimos en el Palacio Imperial en el Doble Noveno Festival y visitamos la capital Qing al comienzo del décimo día". Se puede ver que el Doble Noveno Festival se ha convertido en una costumbre en el Período de los Reinos Combatientes. Durante la dinastía Han, el Festival Doble Noveno se hizo popular entre la gente. Al principio, el tema de la costumbre del Doble Noveno Festival era simplemente "trepar alto para refugiarse".

En el proceso de transmisión de generación en generación, su contenido continúa volviéndose rico y colorido.

El noveno día del noveno mes del calendario lunar, es una hermosa estación en la que el cielo está despejado, las nubes están despejadas y el aire otoñal es fresco. A la gente le gusta apoyar a los mayores y a los jóvenes durante estos días, subir alto, mirar a lo lejos y disfrutar del interminable paisaje otoñal. Volar cometas, admirar crisantemos, comer pasteles del Doble Noveno Festival, beber y cantar, etc. "Recoger crisantemos bajo la valla oriental y contemplar tranquilamente la montaña Nanshan" es una descripción del hermoso paisaje del otoño. En el Doble Noveno Festival, algunos lugares celebran ferias en los templos, mercados y otras actividades. Algunas escuelas organizan a los estudiantes para realizar salidas de montañismo en otoño. Algunas unidades también organizan actividades como montañismo y competiciones de escalada para empleados o jubilados.

Según las sugerencias del Oriental Fitness and Longevity Center, en 1986, el país designó el Doble Noveno Festival como el "Día de las Personas Mayores". En este día, todas las unidades realizan actividades para respetar a las personas mayores y movilizar a toda la sociedad para crear un buen ambiente de vida y un entorno social para las personas mayores, para lograr verdaderamente "las personas mayores tienen cuidados, tienen pensamientos, tienen algo que hacer, y diviértete". El respeto a las personas mayores se ha convertido en un nuevo contenido importante de las actividades del Doble Noveno Festival.

Undécimo, Festival de Laba

El octavo día del duodécimo mes lunar (llamado duodécimo mes lunar en la antigüedad) es un festival tradicional del pueblo Han. Existe la costumbre de comer "gachas de Laba". En la dinastía Han, el tercer día Wu después del solsticio de invierno se consideraba el "Día de Laba". Durante las dinastías del Sur y del Norte, se cambió al octavo día de diciembre, que se llamaba "Festival de Laba". La gente realiza actividades de sacrificio en este día para orar por una buena cosecha y buena suerte. Cómo hacer gachas de Laba: hervir en agua judías adzuki rojas, nueces, piñones, caquis, mijo, arroz amarillo, arroz glutinoso, mijo, arroz con castañas de agua, pasta de azufaifa pelada, etc., además de semillas de melocotón, almendras, semillas de melón, maní, azúcar blanca, azúcar moreno, etc.

El Festival Laba es también un festival budista: el "Festival de la Iluminación". Según la leyenda, Sakyamuni fue rescatado por una pastora de un desastre cerca del río Nilian en Bihar, alcanzó la iluminación y se convirtió en un Buda bajo el árbol bodhi. Desde entonces, los discípulos budistas han realizado actividades de canto durante el Festival Laba. Y utilice frutos secos y cereales para cocinar "gachas de Laba". Posteriormente, la gente se apresuró a imitarlo, reuniéndose con sus familias y entregando regalos a familiares, amigos y vecinos. Hoy en día, la gente en la mayoría de las zonas del norte y algunas zonas al sur del río Yangtze, especialmente en la parte sur del lago Dongting, todavía conserva la costumbre de celebrar el Festival Laba y comer "gachas de Laba". Aunque hay algunos cambios en las materias primas, el concepto de nutrición y fitness se está volviendo cada vez más popular.