La práctica de los frijoles aireados mezclados en frío

Las judías frías son un plato que se suele consumir en verano. Utilizando judías verdes como único ingrediente, combinadas con salsa de ajo picado, queda crujiente y tierno en la boca, mezclado con el aroma picante del ajo, verde y astringente. Le da a la gente una sensación de frescura cuando se sirve. Los frijoles tienen un sabor dulce y son cálidos por naturaleza. Pueden calentar el bazo y el estómago, aliviar el qi, nutrir los riñones y reponer la vitalidad. Los frijoles espada tiernos se utilizan para cocinar arroz o hacer encurtidos. No sólo son deliciosos, sino que también tienen propiedades reconfortantes y tónicas. Los frijoles tienen cierto efecto terapéutico sobre la anorexia, la diarrea, los vómitos, la leucorrea femenina y otros síntomas causados ​​por la debilidad del bazo y del estómago. Los pacientes diabéticos suelen sentir sed debido a la debilidad del bazo y del estómago, por lo que es mejor comer más lentejas. Los frijoles y otros ingredientes deben cocinarse antes de comerlos.

Herramientas/materias primas

Frijoles (un puñado), pimiento rojo (cantidad adecuada), ajo (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada), glutamato monosódico (cantidad adecuada), azúcar (cantidad adecuada), aceite de pimiento rojo (cantidad adecuada), aceite de pimienta (cantidad adecuada), pasta de sésamo (cantidad adecuada).

Elaboración/Pasos

1. Lavar las judías y cortarlas en trozos largos de unos 7 cm. Cortar el pimiento rojo en tiras para darle color. Picar el ajo y reservar.

2. Hierva agua de la olla y agregue un poco de sal y aceite vegetal. El agua ligeramente salada puede hacer que los frijoles cocidos se vuelvan más verdes y el aceite vegetal puede retener los nutrientes de los frijoles y evitar que se vuelvan más verdes. estando perdido. Después de que el agua hierva, agregue los frijoles y el pimiento rojo a la olla y cocine por 2 minutos. Cuando los frijoles estén cocidos y se pongan verdes, viértelos. Enjuagar rápidamente con agua fría, retirar y reservar en un plato. Enfríe el agua para evitar que los frijoles se ablanden y queden crujientes.

3.Prepara un bol de salsa, añade ajo picado y haz una ensalada. El ajo puede ser más adecuado. Agregue sal fresca, glutamato monosódico, azúcar, luego agregue aceite de chile, aceite de pimienta y pasta de sésamo, revuelva uniformemente con los palillos y vierta en los frijoles. Deliciosos frijoles fríos están listos. Los amigos a los que les guste pueden probarlo en casa.

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