Cómo hacer orejas de cerdo frías y frías Cómo hacer orejas de cerdo frías y frías

1. Ingredientes: 1 oreja de cerdo.

2 Condimento: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de vino blanco, 3 hojas de laurel, cantidad adecuada de semillas de hinojo, cantidad adecuada de menta, cantidad adecuada de cilantro, un poco de cebolla verde, un poco de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de aceite de chile y un poco de azúcar.

3. Compra las orejas de cerdo, retira los restos, lávalas, añade rodajas de jengibre, escaldalas primero en agua, córtalas crudas, retíralas y déjalas enfriar, luego utiliza un mechero para hornear la piel. sobre ellas y quitarles el pelo. Por último, antes y después, untar con sal las orejas del cerdo y volver a lavarlas.

4. Agregue agua nueva a la olla, agregue las orejas de cerdo, agregue el vino blanco, cubra y cocine a fuego lento, luego agregue las hojas de laurel, el comino, las hojas secas de menta y las rodajas de jengibre y cocine hasta que las orejas de cerdo estén cocidas. .

5. Recoger las orejas de cerdo, dejar enfriar y cortar en rodajas.

6. Empacar las orejas de cerdo cortadas en una bolsa de seguridad y meterlas en el frigorífico después de que se enfríen.

7. Añade cebolla de verdeo picada, cilantro, sésamo blanco frito, ajo picado, azúcar, aceite, sal, salsa de soja, vinagre, aceite rojo casero y ajusta al gusto que más te guste.