Cómo hacer bolas de arroz

Cómo hacer bolas de masa de arroz de cuatro esquinas

Primero prepare arroz glutinoso, panceta de cerdo, frijoles mungos y rojos, hojas de bola de masa de arroz, salsa de soja oscura, bicarbonato de sodio, sal y otros. Ingredientes Lavar el arroz glutinoso y filtrar el agua. Remojarlo durante otros 30-60 minutos. Al mismo tiempo, remojar los frijoles mungo y los frijoles rojos en agua hirviendo durante una hora y media. en trozos, luego ponerle sal y salsa de soja oscura y dejar marinar durante la noche. Luego preparar dos hojas de bola de masa de arroz, por delante y por detrás, enrollar las hojas de bola de masa de arroz en forma de cubo y luego continuar poniendo el arroz en el interior. Al mismo tiempo, ponga un trozo de tocino, luego cubra las hojas de bola de masa de arroz, sujete las manos con fuerza y ​​​​no las suelte, luego tome una cuerda, la cuerda debe ser lo suficientemente larga, y póngala de un extremo a otro, ciérrela y luego gírela. dos hebras de la cola de la cuerda juntas, y luego puedes comenzar a enrollarla. Al final, haz una figura de ocho en las otras dos esquinas y, finalmente, aprieta el extremo de la cuerda, de modo que las cuatro esquinas de la bola de masa de arroz. están envueltos. Se utiliza una cazuela para hervir a fuego lento y se cocina durante tres o cuatro minutos, añadiendo agua con frecuencia durante el proceso. Se puede consumir una vez cocido.

Cómo envolver bolas de masa de arroz triangulares

Primero debemos elegir una hoja ancha de bola de masa de arroz, enrollarla en forma de cono y luego poner el arroz glutinoso remojado y otros ingredientes en nuestra En la forma de cono que acabas de hacer, dobla las hojas superiores de la bola de masa de arroz hacia abajo hasta que cubran completamente la abertura. Luego dobla todas las hojas de la bola de masa de arroz a lo largo de los bordes del triángulo. Luego usa las hojas de bola de masa de arroz preparadas para atar el conjunto. Coloque bien la bola de masa de arroz, de modo que la bola de masa de arroz triangular quede envuelta. Finalmente, coloque la bola de masa de arroz envuelta en la vaporera y cocínela al vapor antes de comerla.

Cómo hacer unas deliciosas empanadillas de arroz con carne

Primero lavamos el arroz glutinoso preparado, luego lo remojamos en agua durante 3-4 horas. Después del remojo, escurrimos el agua y lo ponemos. En un recipiente, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y sal y mezcle uniformemente, luego corte la carne de cerdo en trozos pequeños, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, sal, glutamato monosódico, vino de cocción, cebollas verdes y carne picada. jengibre, mezclar bien y marinar, remojar en el sabor y luego sacar dos hojas de palma ((lados Mao hacia afuera), doblarlas en una bolsa triangular, poner arroz glutinoso, que ocupa aproximadamente 1/3 de la bolsa, luego poner un trozo de carne, y luego poner el arroz glutinoso que ocupa 2/3 de la bolsa, darle forma de rectángulo a la bola de masa de arroz con la mano izquierda y sujetarla con la mano derecha Empuja la hoja de palma doblada hacia arriba. , doble las dos esquinas inferiores y luego doble la cuarta esquina para formar una bola de masa de arroz de cuatro esquinas. Átela firmemente con hierba de cola de caballo para formar una bola de masa de arroz con carne. Coloque el cuerpo verde de la bola de masa de arroz en la olla. la cantidad de agua debe cubrir las bolas de arroz, luego use un objeto pesado para sujetarlas, primero cocínelas a fuego alto durante 2 horas, luego agregue un poco de agua, luego cocine a fuego lento durante 4-5 horas, luego será maduro.

Cómo cocinar bolas de masa de arroz

1. Coloque las bolas de masa de arroz envueltas en la olla bajo agua fría y colóquelas cuidadosamente en la olla. El agua debe remojar aproximadamente dos pulgadas del arroz. Después de enrollarlas nuevamente, cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 hora. Hay algunas cosas a las que debemos prestar atención aquí. Las bolas de arroz deben cocinarse con agua fría. A medida que la temperatura del agua aumenta lentamente, el aroma de las hojas de las bolas de arroz penetrará lentamente en el arroz glutinoso, haciendo que las bolas de arroz cocidas. más fragante. Además, hervir bolas de arroz en agua fría puede hacer que las bolas de arroz cocidas maduren y sean consistentes sin un núcleo duro. En segundo lugar, la superficie del agua debe exceder las albóndigas de arroz. Es mejor remojar las albóndigas de arroz unas dos pulgadas. Esto se debe a que las albóndigas de arroz se expandirán durante el proceso de cocción. Si no hay suficiente agua, las albóndigas de arroz no se cocinarán fácilmente. Es transparente y las albóndigas de arroz cocidas de esta manera no quedan lo suficientemente suaves y pegajosas.

En tercer lugar, después de poner las bolas de arroz en la olla, es mejor compactarlas con objetos pesados ​​para que las bolas de arroz cocidas no se deshagan. El cuarto es no agregar agua cruda durante el proceso de cocción de las albóndigas de arroz, ya que esto afectará el sabor de las albóndigas de arroz. Es mejor prestar atención al hecho de que las albóndigas de arroz no se pueden cocinar junto con otras albóndigas de arroz, y se debe controlar el tiempo de cocción de las albóndigas de arroz, ni demasiado largo ni demasiado corto, el tiempo de remojo del arroz glutinoso. , la potencia de fuego de cada restaurante, el tamaño de las albóndigas de arroz, utilice una olla a presión o una olla normal, etc. Estos factores afectarán el tiempo de cocción de las albóndigas de arroz.

2. Remojar las bolas de arroz: Cuando las bolas de arroz estén casi cocidas, puedes coger una bola de arroz y abrirla para ver si está cocida. No esperes a que salga de la olla para devolverla. a la olla, porque no se cocinará completamente de una vez. Tardará más en cocinarse. Por supuesto, también podemos cogerlo y presionarlo con los dedos una vez que esté cocido hasta cierto punto. Si lo sentimos suave y pegajoso, ya está listo. Una vez cocidas las albóndigas de arroz, no se apresure a sacarlas de la olla. En lugar de eso, déjelas en la olla y déjelas en remojo durante más de 1 hora antes de sacarlas de la olla. .