¿Cómo hacer deliciosa la sopa de tofu congelada?
Ingredientes: 1 trozo de tofu congelado, 50 g de flores amarillas remojadas, 15 g de mostaza y 80 g de setas enoki.
Complementos: caldo, sal y pimienta, 30g de cilantro.
Ejercicio:
1. Descongelar el tofu congelado, lavarlo con agua, escurrir el agua y cortarlo en trozos pequeños; quitarle los tallos de las flores amarillas y los hongos enoki, lávelos y escúrralos por separado. Corte los champiñones enoki por la mitad; lave la mostaza, lave el cilantro y córtelo en trozos pequeños;
2. Pon la olla al fuego, vierte el caldo y lleva a ebullición, añade los cubitos de tofu congelado y cocina hasta que el sabor esté delicioso. Agregue las flores amarillas, los champiñones enoki, la mostaza y la sal y cocine. Colocar en un bol y espolvorear con cilantro y pimienta.
2. Repollo guisado con tofu congelado
Ingredientes: 1/3 de col china, dos trozos de tofu congelado (el tofu en Shenzhen cada vez es más pequeño), medio bol. de caldo, un poco de cebolla de verdeo y jengibre Ajo, dos pimientos rojos.
Preparación: Calentar el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar el repollo y sofreír durante 5 minutos, agregar el tofu congelado y agrega el caldo. Ponle todo el pimiento rojo. Agrega sal, salsa de soja y agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos dejando la sopa. No me gusta la panceta de cerdo, así que la cocí a fuego lento en caldo. También puedes freír primero trozos grandes de panceta de cerdo y luego sofreír el repollo y el guiso. )
Este plato es un plato casero común en el noreste de China. Tiene un sabor salado, la carne penetra en el espacio del tofu congelado y no es grasosa. La sopa cubre el repollo y penetra profundamente en el tofu. ¡Huele tan bien!
Carpa plateada guisada con tofu congelado
Ingredientes: tofu congelado, cabeza de carpa plateada, brotes de bambú secos, cebada, cebolla verde y jengibre.
Condimentos: sal, azúcar, pimienta, vino de cocina.
Ejercicio:
1. Cortar el tofu congelado en cubos, cortar la cebolla verde en gajos, cortar el jengibre en rodajas, lavar la cabeza del pescado, poner un poco de aceite en la olla, remover. -freír la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregar Freír la cabeza de pescado hasta que esté dorada por ambos lados, hervir un poco de vino de cocción, agregar los brotes de bambú secos y la cebada
2. Vierta agua hirviendo en la olla, agregue el tofu, cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, agregue sal, pimienta y azúcar. Sazone y espolvoree con cebollas verdes.
Características: El tofu congelado es suave y duro, elástico, fresco y claro, apetecible y refrescante.
4. Fideos de col en escabeche y tofu congelado
Ingredientes: tofu congelado, chucrut, fideos longkou, champiñones, matsutake y cilantro.
Elaboración: Cortar el tofu congelado en trozos cuadrados de 2 cm, blanquearlo en una olla con agua hirviendo y enfriar con agua fría. Remoje los champiñones y los champiñones matsutake por separado, dejando la sopa original. Enjuague el sedimento. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén suaves y cortarlos en trozos de 20 cm de largo. Retire la capa exterior del chucrut, córtelo en rodajas largas y muy finas y desmenúcelo a lo largo. Cuanto más detallado, mejor. Lavar el cilantro, cortarlo en gajos y ponerlo en un plato pequeño.
Coger una olla caliente, soltar los champiñones del fondo, poner encima los fideos, encima el chucrut, el tofu y los champiñones encima. Calienta un wok, agrega los champiñones, el matsutake y el caldo y deja que hierva. Agrega sal, pimienta y aceite de maní a la sartén caliente y tapa la olla. Ligeramente carbón al servir, agregue platos calientes como lo haría en un plato pequeño de cilantro para realzar el sabor y el aroma.
Características del plato: sopa suave, tierna, deliciosa, untuosa, melosa y agria.
5. Tofu congelado hervido en leche
Ingredientes: 4 trozos de tofu congelado, media zanahoria, 150g de colza, A (2 tazas de leche, 2 2/3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja).
Práctica:
Corta las zanahorias en forma de flores y córtalas en trozos de 5 mm de grosor. Después de blanquear la colza, ponerla en agua fría, retirarla, escurrirla y cortarla en trozos de 3 cm.
Remojar el tofu congelado.
Vierta a en la olla, agregue el tofu congelado y cocine juntos.
Después de que hierva, añade las zanahorias, baja el fuego y cocina hasta que la sopa se seque.
Añadimos la colza y apagamos el fuego.
El tofu congelado se corta en trozos fáciles de comer y se sirve con verduras.
Aquí tienes cinco formas de congelar tofu que parecen sencillas. Los productos de soja son adecuados tanto para las personas mayores como para los Xiaohai.