Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Reflexiones sobre la gestión del desempeño de Tang Seng Catering

Reflexiones sobre la gestión del desempeño de Tang Seng Catering

Una lectura obligada para los directores ejecutivos de catering es "Tang Monk Performance Management".

"Viaje al Oeste" es una famosa obra literaria clásica. Hoy quiero hablaros de mi experiencia desde la perspectiva de la evaluación del desempeño.

Para facilitar el siguiente análisis, primero consideramos a Tang Seng, Sun Wukong, Zhu Bajie y Sha Seng como una empresa que aprende de Occidente. En esta empresa, Tang Seng determina los principales objetivos estratégicos y puede ser considerado el presidente de la empresa. Sun Wukong es el ejecutor de la estrategia principal y puede ser considerado el director ejecutivo de la empresa. Zhu Bajie es el gerente intermedio de esta empresa y Sha Seng es un empleado común y corriente de esta empresa.

Veamos cómo valora esta empresa.

En esta empresa es muy necesario evaluar primero al CEO, porque su trabajo incide directamente en el desarrollo de toda la empresa. Debido a que el propio Tang Seng no puede distinguir a los monstruos, a menudo considera a los monstruos con forma humana como buenas personas. Esto significa que Tang Seng no puede controlar el proceso de lucha de Sun Wukong contra los monstruos. Al principio, Tang Seng prestó demasiada atención al proceso e ignoró los resultados. Y se mezclan demasiados juicios de valor personales, por lo que los resultados de la evaluación no son convincentes. En la retroalimentación de los resultados de la evaluación, Tang Monk recitó ciegamente el hechizo de castigo y era normal que Sun Wukong renunciara. Esto implica evaluación del proceso y evaluación de los resultados. ¿Cuál es el posicionamiento?

Para la alta dirección, cada uno maneja los problemas de manera diferente. Además, su trabajo es muy incierto. Si se lo evalúa desde una perspectiva de proceso, definitivamente traerá grandes obstáculos al trabajo de Sun Wukong. El propósito de la apertura de una empresa por parte de Tang Monk era ir a Occidente para aprender las escrituras budistas. La tarea de Tang Seng es aclarar la ruta de las escrituras budistas y formular una gran estrategia. Cómo implementar la estrategia es asunto de Sun Wukong. Las evaluaciones que se centran en el proceso sólo traerán problemas innecesarios. Por ejemplo, en el incidente posterior del pozo sin fondo, debido a que Tang Monk insistió en que la mujer convertida en ratón era una buena persona, negó el juicio de Sun Wukong y fue capturado por el ratón, lo que casi arruinó todo el plan para obtener las escrituras. Ahora que han contratado a Sun Wukong, hay que creer en su capacidad y su evaluación solo se centra en los resultados.

Si no confía plenamente en Sun Wukong, lo que debe hacer es establecer un sistema de incentivos completo y unificar los objetivos de Sun Wukong y la empresa. Es decir, Tang Seng debe comunicarse plenamente con Sun. Wukong sobre las perspectivas de aprender y dejar que Sun Wukong administre la empresa y él mismo. Los intereses están estrechamente relacionados, razón por la cual Sun Wukong trabajó más duro cuando más tarde aprendió las Escrituras. En cuanto al control, la magia de Tang Seng es suficiente. Este control rara vez se utiliza en la práctica, pero le da a Sun Wukong una cierta expectativa psicológica de que su mala conducta puede resultar en un castigo. En este caso, el mecanismo de evaluación de alto nivel de toda la compañía de escrituras budistas es relativamente completo.

Para la evaluación de Zhu Bajie, el proceso es más importante. Su trabajo es principalmente rutinario, y los resultados del trabajo son difíciles de cuantificar, por lo que el control y supervisión del proceso son muy necesarios. Tang Seng no tiene la capacidad de supervisar, por lo que la evaluación de Zhu Bajie la lleva a cabo principalmente Sun Wukong. Sun Wukong regula el comportamiento diario de Zhu Bajie a través de algunos controles irregulares. La clave para la evaluación de Zhu Bajie es aclarar su posicionamiento, y su evaluación debe basarse en la finalización de su trabajo. Sin embargo, el posicionamiento de Zhu Bajie en la empresa es relativamente vago y no hay una descripción clara del trabajo. Por lo tanto, al evaluarlo, es fácil ignorar su desempeño laboral y centrarse en algunas de sus cualidades personales. En términos de mérito, Zhu Bajie es mayor que Sha Seng, pero el premio al desempeño de Sha Seng fue aún mayor que el de Zhu Bajie al final.

Sólo porque Sha Seng tiene mejores cualidades personales. Sin embargo, esta cualidad personal no está necesariamente relacionada con la calidad del desempeño laboral. La calidad personal es algo abstracto. Sin duda, es difícil identificar la calidad a través de la evaluación, y dicha calidad puede ser muy engañosa. La función de la evaluación es mejorar el desempeño general de la empresa, que es su finalidad fundamental. Por supuesto, esto no significa que la calidad no sea importante. La ética personal tiene una gran relación con el entorno en el que viven. En otras palabras, la cultura corporativa juega un papel rector en las normas de comportamiento personales de los empleados, que no se puede lograr mediante la evaluación. Al realizar evaluaciones, la línea divisoria entre la evaluación y otras funciones debe estar claramente definida. Para usar un viejo dicho: la evaluación no es una panacea. Sin evaluación, no se puede hacer nada.