¿Cuáles son las materias primas de Liangpi?

La materia prima para hacer Liangpi es la harina de trigo. Durante el proceso de producción, el gluten debe lavarse y la proteína del gluten representa la mayor parte de la proteína del trigo. Por lo tanto, el contenido de proteína del Liangpi se consume con gluten. unos 4,4 gramos por 100 gramos. El contenido de humedad de Liangpi es menor que el de Liangpi, 72,4/100 g, el contenido de almidón es de 21,8 g/100 g y el contenido de grasa es de 4,1 g/100 g.

Aunque el contenido de proteínas de Liangpi es relativamente alto, comer media libra de Liangpi solo puede obtener 10 gramos de proteína y la calidad de la proteína del gluten es relativamente baja, lo que está lejos de la proporción de aminoácidos esenciales. Requerido por el cuerpo humano. El valor nutricional no es tan bueno como el de las proteínas del tofu, el pescado, etc.

Información ampliada:

Shaanxi es la cuna de Liangpi, de eso no hay duda. El Liangpi se elabora de una forma especial y la forma de comerlo es única, sobre todo su sazón. Por eso, algunas personas piensan que la clave para saber si la piel fría está deliciosa o no es el condimento. Hay dos condimentos imprescindibles a la hora de preparar la piel fría: el vinagre y el chile. Estos dos condimentos están disponibles en todo el país, pero el vinagre y el chile que se usan para preparar la piel fría en Shaanxi son únicos. El vinagre debe hervirse en una olla con granos de pimienta de Sichuan, anís, etc., y el aceite de chile no; El aceite picante común en Shaanxi no solo es picante, sino también más fragante.

Red de Salud Popular: la nutrición de la gelatina Liangpi es muy diferente