Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué tipo de sopa se debe cocinar con patas de pollo?

¿Qué tipo de sopa se debe cocinar con patas de pollo?

Sopa de patas de pollo, algas y soja

Pasos de práctica

Paso 1

Preparación de todos los ingredientes

Paso 2

Lavar las patas de pollo, quitarles las uñas, blanquearlas y reservar;

El tercer paso

Lavar los nudos de algas y cortar el jengibre en rodajas;

El cuarto paso Paso

Remoje la soja una noche antes;

Paso 5

Ponga la soja, las patas de pollo y las rodajas de jengibre en la olla, lleve a hervir a fuego alto y quitar la espuma, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción (opcional, según preferencia personal);

Paso 6

Cocinar a fuego lento durante 1 hora, agregar nudos de algas y cocine por 20 minutos.

Paso 7

Condimentar con sal antes de cocinar.

Paso 8

La sopa se cocina rápido, es sencilla, deliciosa y nutritiva.

Las patas de pollo son ricas en colágeno, tienen un alto valor nutricional y tienen el efecto de favorecer la circulación sanguínea y nutrir la piel. Además, hacer sopa con algas y soja es nutritivo y delicioso. Más importante aún, la sopa de patas de pollo sabe mucho mejor que la sopa de patas de cerdo y no huele a pescado.

Valor nutricional:

1. La soja contiene aproximadamente un 40% de proteína, que es comparable a la proteína animal en cantidad y calidad. El contenido de proteínas de 500 gramos de soja equivale a 1.500 gramos de huevos, o 6.000 gramos de leche, o 1.000 gramos de carne magra de cerdo.

2. La proteína de soja contiene más aminoácidos esenciales, especialmente lisina, que simplemente compensa la falta de lisina en los cereales, y la metionina que falta en la soja se puede complementar con cereales.

3. El contenido de grasa de la soja es del 18-20%, ocupando el primer lugar entre los frijoles, y el rendimiento de aceite alcanza el 20%. Además, es superior a la grasa animal porque contiene menos colesterol pero es rica en ácido oleico de linaza y ácido diluido de aceite de linaza. Estos ácidos grasos insaturados confieren a la soja sus propiedades reductoras del colesterol. También hay más lecitina.