Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿De qué tipo de caramelos confitados se originaron los caramelos confitados?

¿De qué tipo de caramelos confitados se originaron los caramelos confitados?

1. Los caramelos confitados, un refrigerio tradicional chino, al principio eran en realidad un remedio.

2. Los caramelos confitados en un palito eran originalmente un medicamento para tratar enfermedades: la concubina del emperador Guangzong de la dinastía Song estaba enferma y el médico no podía verla. Un monje entró al palacio, sacó docenas de frutos de espino y le pidió a la doncella del palacio que los hirviera con azúcar de roca. La concubina lo tomó durante unos días y se sintió realmente mejor. Posteriormente se extendió entre el pueblo, que se los comía con palos de madera para hacer unos deliciosos caramelos confitados.

3. Tanghulu también se llama Tanghulu y Tangduner en Tianjin, y también se llama Tanggu en Fengyang, Anhui. Los caramelos confitados en palito son un bocadillo tradicional en China. Se elabora ensartando frutas silvestres en brochetas de bambú y sumergiéndolas en jarabe de maltosa. Se endurece rápidamente cuando se expone al viento. Los bocadillos de invierno comunes en el norte suelen estar hechos de espino, que es fino y duro, agridulce y muy fresco.