¿De qué están hechos los licores?
Utiliza brandy (o ginebra, ron, whisky y otros licores destilados) para añadir agua, especias, frutas o nata al licor base y más de un 2,5% de almíbar; Los licores suelen ser muy dulces.
El vino Lijiao se divide principalmente en dos tipos: vino de frutas con color natural y vino vegetal incoloro. Este último también se añade si tiene color.
La mayoría de licores de frutas se ponen en remojo.
Por ejemplo, primero poner el brandy en un barril de madera y luego remojar los albaricoques frescos o los orejones hasta que se absorba el color y el aroma de los albaricoques. Tardará entre 6 y 8 meses, y luego. Absorber el brandy. Sacar, filtrar y añadir la cantidad adecuada de almíbar.
El método de elaboración del aguardiente de frutas no requiere remojo, se elabora fermentando la fruta y destilándola. El sabor afrutado del vino Lijiao proviene del remojo; el sabor afrutado del brandy de frutas se destila y el brandy de frutas no agrega almíbar.
Los licores botánicos se elaboran mediante filtración y destilación. El filtro pone sustancias aromáticas, como hojas y semillas de plantas, en la parte superior del filtro, y brandy u otro vino en la parte inferior del filtro, de modo que el vino resistente a la parte inferior circule de abajo hacia arriba. , absorbiendo así el aroma de la planta. Familiares y amigos lo subieron y bajaron hasta absorber todo el sabor. Finalmente, las sustancias anteriores se destilan nuevamente, se mezclan con el vino siguiente, se filtran y se embotellan inmediatamente después de agregar el almíbar.
El vino así destilado es incoloro y dulce. Si quieres endulzarlo añade almíbar. En cuanto a aumentar el color, puedes utilizar pigmentos vegetales naturales. Para que el licor de melón tenga un sabor ideal, a menudo es necesario utilizar especias para aumentar su aroma.
Marcas
Hay muchas marcas de licor Lijiao. Muchas marcas de renombre mundial tienen recetas secretas únicas en la elaboración de cerveza y sus marcas comerciales también han sido reconocidas por el mundo. Durante siglos, la receta de este vino nunca fue revelada y la mayoría de las marcas están asociadas con la familia del fabricante. Por ejemplo, el vino de los monjes franceses, denominado D O M, fue elaborado por primera vez por un monje en un monasterio "Sólo existe este en el mundo y no hay otro vino". También hay aperitivos de los Países Bajos; el licor Cartel de Francia; el licor de cereza Harriet de Dinamarca; el licor de chocolate suizo Forby Dango de los Estados Unidos; El licor número uno del mundo es el Baileys, elaborado en Irlanda.
Función
El vino Lijiao tiene una función digestiva natural, por lo que se suele beber después de las comidas. Debido a su alto dulzor, se ha convertido en un ingrediente indispensable en muchos cócteles. De hecho, mucha gente cree que sólo unas gotas de licor pueden transformar un cóctel en una bebida sofisticada en una variedad de estilos. Además, los licores también desempeñan un papel aromatizante al cocinar, hornear, hacer helados, pudines y algunos platos de frutas y postres.