Pongámonos manos a la obra. ¿Cómo eliges tu bistec y cómo lo quieres frito?

"Sólo hay dos tipos de bistec, ya sea con sangre o quemado."

Tenga en cuenta que la respuesta a esta pregunta revelará directamente su identidad.

Medio crudo (crudo) o medio crudo (crudo) es un sabor que la gente común no puede apreciar. Este tipo de bistec está ligeramente cocido por fuera y la carne por dentro todavía está roja por la mioglobina. Pertenecen únicamente a gourmets experimentados que comen bistec. Sin un estómago fuerte y una excelente calidad psicológica, es difícil para la gente corriente aceptar esa sensación de familiaridad.

Si es la primera vez que comes bistec, no te pongas nervioso ni entres en pánico. Siéntate con gracia, asiente con la cabeza y pide un pozo mediano o mediano, y es una apuesta segura. El bistec en este momento tiene una apariencia mucho más amigable que el medio cocido. Al menos hará que la gente piense: "Bueno, es muy familiar". El bistec en este momento está tierno y tierno, y es bienvenido por la mayoría de la gente.

Muy bien cocido significa que el filete bien cocido queda seco y duro con muy poco jugo, lo que supone una dura prueba para mis mejillas. Sospecho que ahora tengo músculos maseteros tan fuertes porque la última vez comí un filete bien cocido.

¡Una imagen para distinguir filetes de diferentes grados de madurez! ¡Guárdalo en tu teléfono y véelo en cualquier momento!

En general, el punto de cocción del bistec se divide en 1357 puntos y está bien cocido, pero siempre habrá gente que accidentalmente deje escapar que quiere un bife de 2468 puntos a medio cocer también hay muchos amigos; con gustos únicos a quienes les gusta comer crudo recientemente El filete de sangre...

Aunque la escena da un poco de miedo si lo piensas, después de todo, el rábano y el repollo tienen sus propias preferencias. Cuide a todos los amantes de la comida y no les mire sorprendidos cuando estén comiendo y bebiendo.

¿Cómo elegir el filete?

“Un bistec tan delicioso que fue nombrado caballero fue escondido por The New Yorker.”

Lo más importante que determina si un trozo de bistec es delicioso o no es la madurez nivel es donde pertenece la carne.

Una vaca completa se puede dividir en decenas de filetes, que parecen similares pero tienen un sabor muy diferente. Hoy en día, el filet mignon, el bistec y el solomillo son ejemplos de las diferencias.

File mignon

La parte más delicada de la vaca. El pequeño corte de lomo en el interior del lomo de res es magro y jugoso porque hace poco ejercicio. Freír hasta que esté medio cocido o medio cocido, muy adecuado para personas mayores y niños.

-Bife de ojo-

El bife de ojo procede de la sexta a la duodécima costilla de la vaca. Esta parte es rica en flores oleaginosas, que pueden formar hermosos patrones de nieve, rojos y blancos. El aroma de la carne se esconde en este patrón de nieve, y el aceite se derrite durante el proceso de fritura y puede envolver todo el filete. Cuando esté asado durante 5 minutos quedará muy tierno y jugoso.

-Solomillo-

El solomillo es verdaderamente aristocrático. Se dice que cuando el rey Enrique VIII de Inglaterra comió solomillo por primera vez, quedó impactado por el sabor y lo llamó "Sir. Tenderloin", también conocido como solomillo. El solomillo tiene tendones de color blanco lechoso en los bordes, lo que lo hace duro y masticable. Diez trozos de solomillo bien cocido pueden desarrollar los músculos maseteros más desarrollados del mundo.

¿Cómo freír bien el bistec?

"La elección dorada de los filetes familiares evoca un antiguo complejo cárnico"

El filete mignon es demasiado tierno y el solomillo demasiado rico, por lo que el filete se convierte en la opción para cocinar en casa.

Si quedan manchas aceitosas en el centro del chuletón, es un filete de chuletón muy popular. Como el mejor bistec de todos los tiempos. El núcleo de carne de ojo australiano alimentado con cereales durante 100 días es una sorpresa preparada por 7FRESH.

Alimentación en campo ecológica original australiana, más de 100 días de cuidadosa alimentación, asegurando flores aceitosas y sabor multicapa. Transporte con cadena de frío completa, los alimentos son transportados vía aérea desde el rancho hasta la mesa.

Compra un filete de 7 ojos, prepara una sartén rayada de hierro fundido y ponte delante otra forma de comerlo.

Usa papel de cocina para absorber la sangre de la superficie del filete, calienta la sartén a fuego alto, agrega un pequeño trozo de mantequilla cuando la sartén esté hirviendo y humeando, agrega el filete y el fuego alto. La temperatura solidificará la superficie del bistec y bloqueará el jugo fresco en su interior.

Fríe ambos lados durante 60 a 90 segundos, hasta que estén medio cocidos. Calentar el plato, retirar los filetes, dejar reposar tres minutos y espolvorear con sal marina y pimienta negra.

Haz una entrada y serás recibido por una explosión de jugo, un rico aroma y un sabor tierno y jugoso, suficiente para despertar tu antiguo complejo carnívoro y experimentar el placer de comer carne.