Ensayo sobre los snacks especiales de Nanjing.

Cuando se trata de deliciosos bocadillos en Nanjing, la sopa de fideos con sangre de pato es, naturalmente, una de las mejores.

Pon los fideos en una cuchara de bambú, sácalos del agua hirviendo una vez y colócalos en un bol. Los fideos cristalinos se unirán en una sola pieza en el bol. Tome un cucharón de sopa de pato preparada y viértalo sobre los fideos. Sangre de pato púrpura, hígado de pato gris claro y tofu beige se derraman con la cascada dorada y el aroma se desborda. Vierta un plato de tripas de pato de un plato pequeño de zokol, tome un puñado de cilantro o dos o tres cucharadas de mostaza.

Finalmente añade un poco de aceite de chile. Tome una olla pequeña de celadón, presione la tapa con dos dedos y déjela caer verticalmente desde el cielo. Una fina línea de aceite de chile en el aire cayó en la sopa, salpicando innumerables aguas y formando un pequeño vórtice de color rojo dorado.

El aceite picante se esparció en el tazón. Un pequeño trozo de rojo fue "absorbido" por la sopa y de repente se dispersó en aceite de naranja, flotando silenciosamente sobre la sopa dorada.

Los fideos de cristal se esparcen capa a capa en el fondo del cuenco, como racimos de plantas de agua blanda. El hígado de pato gris claro, la sangre de pato púrpura y los intestinos de pato amarillo claro están vagamente expuestos en este momento, el barco flotante: la fruta de tofu dorado es como una hilera de enredaderas suaves, con ondas poco profundas, que se mueven lentamente entre el cilantro.

El aroma de la sopa de fideos impacta constantemente tu sentido del olfato y los colores brillantes aplastan tu sentido del gusto. En ese momento, tu barco no pudo evitar caminar hacia él. Tenía muchas ganas de comérmelo de un bocado.

Espero que sea adoptado, gracias.