Recetas auténticas de aperitivos Dai
Las condiciones naturales superiores han nutrido al pueblo de Yunnan y enriquecido la cocina local a lo largo de la larga historia.
El famoso jamón de Xuanwei, el pastel de flores y la cazuela de pescado de Dali son todas especialidades de Yunnan. Como todos sabemos, la gente de Yunnan también come algunos "platos raros" que la gente evita. Estos extraños platos son los favoritos de la gente de Yunnan y son difíciles de aceptar para los forasteros. Echemos un vistazo a los "Cuatro platos raros" de Yunnan. ¿Lo has probado?
Primero, carne de res en polvo.
La piel de ternera es un plato especial en Yunnan. Este es un plato famoso utilizado por el pueblo Dai local para entretener a los invitados. Nunca adivinarías cuáles son los ingredientes de este plato. La materia prima de este plato es el baba de ternera.
Cómo hacer despojos de res: abrir la vaca, sacarle el estómago, lavar las rejillas de res, hervirlas en agua hirviendo durante dos minutos, raspar el contenido de las rejillas de res y cortarlas en tiras, agregar condimento. El condimento es algo que no ha sido digerido ni absorbido en el estómago de la vaca, lo cual suena increíble.
Agregue los callos y luego agregue otros condimentos, como pimienta de mijo, pimienta de Sichuan, maní, anís estrellado, esencia de pollo, sal, cebollino, cilantro, etc. Finalmente, agregue un jugo amargo al intestino delgado de la vaca y revuelva uniformemente, y la vaca estará lista.
Las hamburguesas de ternera huelen muy especial y el color se ve verde con un poco de amarillo. El sabor es delicado y delicioso, el aroma es puro, pero un poco amargo. Este sabor amargo y ligeramente ahumado va desde la nariz hasta la frente, refrescando y haciendo desaparecer el calor.
En segundo lugar, el arroz hecho a mano del pueblo Dai
El arroz hecho a mano del pueblo Dai es un alimento especial en Yunnan y es muy popular en el área local. Al igual que pedir un barco de sushi en Beijing, muchas personas elegirán arroz hecho a mano para la cena. Para comer arroz recogido a mano por Dai, no necesitas palillos ni tazones de madera, simplemente agárralo con las manos.
Primero, coloca una capa de hojas de plátano redondas y limpias sobre la mesa. Se coloca arroz pegajoso de colores en medio de hojas de plátano y se adorna con huevos encima. En el medio está el arroz con piña, y los platos circundantes incluyen: patas de pollo, cilantro crudo, cecina de res, piel en escabeche, cerdo al estilo de Sichuan, repollo morado crudo, barbacoa de carbón cocida a mano, esponja vegetal cruda, hongos fríos, etc.
Puedes saborear agrio, picante, dulce, salado y fragante. Muy único y delicioso. Este es el auténtico sabor de Yunnan. Puedes comer muchos sabores diferentes de la cocina de Yunnan al mismo tiempo. Qué genial.
En tercer lugar, los fideos de arroz Crossing the Bridge
Los fideos de arroz Crossing the Bridge son un refrigerio especial en Yunnan y deben ser consumidos por los forasteros que vienen a Yunnan. Es un plato famoso de Yunnan. Los fideos de arroz de Yunnan son frescos y deliciosos, con un sabor único y una rica nutrición, y son muy apreciados por los comensales.
Elaboración: Poner aceite en la olla, sofreír la pasta de judías, añadir el mijo, el ajo, el jengibre y la carne picada. Saltear medio tomate, añadir todos los condimentos y medio vaso de agua hasta que se reduzca el jugo. Hierva agua en una olla pequeña, agregue los fideos de arroz, todas las guarniciones y las albóndigas fritas. Gollum estará listo para comer pronto.
4. Yunnan Tengchong Bait
Yunnan Tengchong Bait Silk tiene una larga historia, hace más de 400 años.
El ingrediente principal del cebo de seda es el arroz, que es fino y de forma rectangular y se puede hervir o freír. El cebo de pescado desmenuzado más consumido es el hervido, que incluye carne cortada en cubitos, carne crujiente y salmuera. Agrega los condimentos a tu gusto y mezcla un plato de chucrut. Este es el favorito del pueblo Tengchong.
Yisi está lleno del auténtico sabor de Yunnan. También se puede poner carne fresca o cerdo estofado en el cebo, y algunos añaden un poco de carne crujiente con sopa de huesos cocida a fuego lento durante la noche. Súper delicioso. Después de comerlo una vez, el cebo de pesca se convirtió en mi primera opción entre todos los alimentos que comí en Yunnan.
El cebo Tengchong tiene un color limpio y delicado, un sabor delicado y suave, un sabor delicioso y una rica nutrición. Amigos que vienen a Yunnan, no olviden comer un plato de cebo Tengchong.
Los cuatro platos extraños anteriores son amados por la gente de Yunnan. Amigos de otros lugares gritaron después de verlo: ¡Cómo te atreves a comerlo!