¿De dónde vienen las patas de burro Fengxiang?

La carne de burro tiene la función de reponer el qi y la sangre y beneficiar los órganos internos. , es un buen producto de terapia alimentaria nutritiva para quienes se han enfermado debido al exceso de trabajo durante muchos años, se están recuperando de una enfermedad prolongada, tienen insuficiencia de Qi y sangre, dificultad para respirar y anorexia. Por eso, existe un proverbio entre la gente: "Carne de dragón en el cielo, carne de burro en la tierra". Guanzhong, provincia de Shaanxi, es rica en el famoso "burro Guanzhong" de China.

El tocino y la carne de burro se crearon durante el periodo Xianfeng de la dinastía Qing. La carne de burro curada debe elaborarse con carne de burro de alta calidad, que se seca, prensa, hierve y encurte en verano, otoño e invierno. Las lonchas son de color rojo brillante, la carne tierna, crujiente y acanalada, el sabor es delicioso y el regusto es interminable. Especialmente "Qianqianrou" es conocida como la mejor carne de burro.

Las patas de burro enceradas Fengxiang están hechas de carne de patas de burro. Es de color rojizo, de textura delicada, crujiente y delicioso, con los cinco sabores, y nunca te cansarás de comerlo.

La pierna de burro encerada de Fengxiang es un producto cárnico tradicional famoso en el condado de Fengxiang. Según la leyenda, había una muñeca de piedra Su Ming a finales de la dinastía Qing. Las patas de burro de cera hechas en ese momento eran muy distintivas. Fue él quien transmitió la tecnología de procesamiento de patas de burro enceradas a las generaciones futuras.

Su Yisheng cocina principalmente vacas y burros mutilados, y encurte "patas de burro" cada invierno. Debido a que está fabricado exclusivamente por Su y tiene una artesanía única, la producción no es grande y es raro en el mercado, por lo que es caro y rara vez lo utiliza la gente común. La mayoría de ellos son funcionarios, nobles, nobles y gente rica que rinden homenaje a sus superiores y dan preciosos obsequios a familiares y amigos durante el Festival de Primavera o el Festival de los Faroles.

Las patas de burro Sula están elaboradas con exquisita artesanía, color rojizo y delicioso sabor. En particular, el "Qianqianrou" (partes genitales distintas del burro) es único. No sólo es un alimento refrescante y delicioso, sino que también tiene efectos afrodisíacos y renales, y es bastante famoso en Guanzhong.

En la actualidad, hay muchas empresas en el condado de Fengxiang que lo procesan y producen. Es un buen regalo para invitados y familiares y amigos.