Al preparar huevos revueltos con pimientos verdes, ¿cómo se consigue que los huevos y los pimientos verdes se peguen?
Cómo hacer revuelto de pimientos verdes: Ingredientes de reserva: 5-8 pimientos verdes, 3 huevos, una cantidad adecuada de aceite de cocina, media cucharada de azúcar, 3 dientes de ajo, 2 cebolletas, y una cantidad adecuada de sal;
Proceso de elaboración: El primer paso es preparar todos los ingredientes y condimentos. Usé pimientos verdes, que son largos y finos, muy picantes, pero muy fragantes al cocinarlos. Enjuague los pimientos verdes con agua limpia, quíteles las raíces y luego sumérjalos en el agua ligeramente salada preparada durante un tiempo.
El segundo paso es lavar las cáscaras de los huevos durante el proceso de remojo de los pimientos verdes para evitar que los huevos se rompan, lo cual es sucio y antihigiénico, luego cascar los huevos en un bol pequeño y agregar un poco de vino de cocción. , y remover uniformemente lo mejor es que queden pequeñas burbujas, y añadir un poco de sal;
El tercer paso es lavar las 2 chalotas, controlar el contenido de agua, luego cortarlas en cubos pequeños y ponerlas. en el líquido del huevo. Revuelva bien. En este momento, saca el pimiento verde del agua, controla el contenido de agua, córtalo en aros, pela el ajo, dale palmaditas en la tabla de cortar y córtalo en trozos para su uso posterior;
El cuarto paso es poner el wok al fuego, calentarlo, añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina, poner el aceite frío en el ajo picado, sofreír a fuego lento para coger el aroma y luego poner el verde. Vierta los aros de pimiento en el wok, continúe salteando, agregue un poco de sal al gusto, hasta que los pimientos verdes se vuelvan verdes;
El quinto paso es agregar media cucharada de azúcar para neutralizar el sabor. Después de sofreír, vierta el líquido del huevo en la olla, extiéndalo rápidamente y saltee para que cada pimiento verde pueda cubrirse uniformemente con el líquido del huevo. Después de freír, apaga el fuego y retira de la sartén.
Habilidades culinarias:
1. Se puede decir que los pimientos verdes y los huevos son una combinación perfecta. Este plato contiene carne y verduras y no sólo es delicioso sino también rico en valor nutricional. En nuestras mesas diarias, los pimientos verdes se utilizan principalmente como ingredientes auxiliares. En esta ocasión se sirve con huevo y pimiento verde como ingrediente principal, pero le da buen sabor a la gente. Los pimientos verdes son muy valiosos. Son ricos en diversos nutrientes, especialmente en vitamina C. Pueden complementar la vitamina C para el cuerpo humano. Comer pimientos verdes de forma adecuada puede ayudar a la digestión, aumentar el apetito y reducir la función grasa. pimientos verdes adecuadamente.
2. A la hora de hacer huevos revueltos con pimientos verdes, algunas personas fríen primero los pimientos verdes y otras revuelven primero los huevos. ¿Qué enfoque es correcto? De hecho, siempre que lo que le guste a la familia sea correcto, al preparar este plato en casa, muchas veces optan por freír primero los pimientos verdes y luego verter el líquido del huevo, de modo que los pimientos verdes y el líquido del huevo se mezclen para hacer se ve más hermoso. Por supuesto, también pueden optar por freír los dos ingredientes por separado y luego mezclarlos, lo que es mejor según las preferencias de la familia. Sin embargo, una cosa para recordarles a todos es que para asegurarse de que los pimientos verdes estén crujientes, es mejor remojarlos en agua con un poco de sal durante un tiempo antes. El sabor de los pimientos verdes será mejor. Agregue vino de cocción al líquido del huevo para que los huevos estén más tiernos y suaves sin ningún olor a pescado. Los huevos de pimiento verde hechos de esta manera son muy fragantes.