Cómo cocinar Yuanbei

Categoría: Comida/Cocina

Descripción del problema:

¿Cómo cocinar vieiras para que queden deliciosas?

Análisis:

¿Es seco o fresco?

Fideo ancho de vieiras a la vainilla con salsa blanca

Ingredientes: vieiras (Todos los demás mariscos es necesario), hierbas italianas, ajo picado, lasaña

Salsa blanca casera: harina de castañas, queso, mantequilla, leche fresca, un poco de sal

Preparación: 1. Hervir la lasaña en agua hasta que esté cocido, apagar el fuego durante 20 minutos y luego verterlo en agua fría;

2. Calentar la mantequilla en la sartén, sofreír el ajo hasta que esté fragante, agregar las vieiras y sofreír hasta que esté cocido, agrega un poco de vainilla y un poco más de vino, sal.

3. Calienta la mantequilla en una sartén, saltea el ajo hasta que esté fragante, agrega los fideos y sofríe hasta que estén cocidos, sirve en un plato, agrega. vieiras fritas y verter sobre salsa blanca. . .

Una copa de vino blanco es uno de los grandes placeres de la vida~~

Vieiras al horno francés

Método:
Lavar las vieiras y. úsalas para la carne Un poco de sal, un poco de maicena, corta la cebolla,
los champiñones, agrega los demás ingredientes y cocina a fuego lento para hacer jugo de gordon blanco
Cocine las papas al vapor, pélalas y tritúralas hasta hacer puré, agrega. los ingredientes y colóquelos en el puré de papa.
Calienta el aceite en una sartén y fríe la carne de vieira hasta que esté fragante, luego saltea las cebollas y los champiñones hasta que estén fragantes.
2. Colocar el puré de papa en una maceta al lado de las conchas.
Poner la cebolla y los champiñones en el medio de las conchas.
Poner la carne de los mariscos encima y poner queso.
Vierta sobre el Salsa Gordon blanca Hornee en un horno a 200 grados hasta que esté dorado.

Vieiras al horno con salsa dorada

Ingredientes principales: vieiras, yema de huevo salada, patatas, mantequilla, espárragos, zanahoria, fideos de té verde, etc.

Preparación:

1. Cortar los espárragos en tiras, cortar las zanahorias en rodajas y cocinar. Yema de huevo salada al vapor, patatas y fideos. Aplasta las patatas con el dorso de un cuchillo para hacer puré de patatas, mezcla con yema de huevo salada, añade agua, sal, pollo en polvo y mezcla hasta obtener la "salsa dorada" a tu gusto.

2. Después de comprar las vieiras, ábralas, saque la carne de las vieiras, agregue un poco de sal y glutamato monosódico y fríalas hasta que estén fragantes, luego agregue la salsa dorada y cocine juntas para que la carne de las vieiras absorba la sabor.

3. Por último, añadir la salsa y la carne, volver a poner las vieiras sobre las vieiras y mezclar con las tiras de espárragos y las rodajas de zanahoria.

Puntos clave:

Asegúrate de elegir los grandes, al menos de 6 a 8 taeles por pieza, una vez al año. No te preocupes porque el precio sea un poco caro, ¿verdad? ? Este tipo de concha de almeja cuesta entre 30 y 40 yuanes por jin. Las cáscaras se deben hervir en agua hirviendo para esterilizarlas y eliminar las bacterias. Si tienes una familia con estufa, fríe las vieiras durante 5 minutos después de freírlas hasta que estén fragantes y el sabor del plato será más intenso. En cuanto a la consistencia de la salsa dorada, puedes ajustarla tú mismo, si te gusta más fina, puedes agregar menos puré, si te gusta más espesa, puedes agregar menos agua y así sucesivamente. licuadora para hacerlo.

Sopa Yuanbei de Crisantemo Blanco

Ingredientes:

25 gramos de Jiang Yaozhu, 2 cucharadas de jamón, 1 crisantemo blanco, 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 150 gramos de pollo, 2 huevos, un trozo de jengibre.

Método:

① Lavar los pétalos de crisantemo, luego lavarlos con agua ligeramente salada y remojarlos en agua hervida congelada durante un rato.

② Remojar las vieiras hasta que estén blandas, desmenuzarlas y cocerlas al vapor durante media hora.

③ Lavar y cortar el pollo en tiras, agregar los condimentos y marinar durante 10 minutos; escurrir los brotes de bambú y luego cortar en tiras con agua fría;

④ Llevar a ebullición la sopa pequeña, agregar las vieiras, los brotes de bambú y el pollo desmenuzado hasta que esté cocido, agregar los condimentos, espesar la sopa con harina de castaña, agregar los huevos, mezclar bien y espolvorear con Jamón picado y crisantemos.