¿Qué platos hay en Babao Cuisine?
Babao Cai es un famoso encurtido tradicional en las provincias de Jiangsu, Zhejiang, Shanghai y Anhui. De color dorado y rico en sabor a salsa.
El repollo Babao se usa como condimento, lo que puede aclarar la garganta, aliviar el aburrimiento y aumentar el apetito. El ácido cítrico y la sal del repollo Babao, después de la digestión y la absorción por parte del cuerpo humano, se pueden convertir en alcalinos; Minerales para regular los ácidos y bases del cuerpo para evitar niveles altos de ácido-base en la sangre.
Método de producción:
1. Prepare varios miles de trozos de tofu seco rojo y blanco, zanahorias, sorbete, hongos encurtidos, setas shiitake, azucenas y algas marinas.
2. Corta el tofu seco rojo y blanco, el Qianzhang, los hongos, los hongos shiitake y las algas marinas en tiras finas, y corta el lirio de día en tiras finas.
3. Es mejor enrollar las zanahorias en tiras finas, secarlas al sol o cortarlas directamente en tiras finas.
4. Picar la cebolla, el jengibre, el ajo y los ajetes y reservar.
5. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue primero las cebollas verdes, luego el tofu rojo y blanco y Qian Zhang.
6. Sofreír, añadir sal y salsa de soja al gusto y reservar.
7. Echar aceite en la olla, calentar las setas, las algas y las azucenas, sofreír hasta que cambien de color, añadir sal al gusto y reservar.
8. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente agrega primero la cebolla, luego las zanahorias, sofríe hasta que cambien de color, agrega sal al gusto, tapa la olla con agua y cocina a fuego lento hasta que esté cocida, retira y reserva.
9. Echar aceite en la olla, calentar la cebolla, el jengibre y el ajo en la freidora.
10, luego rojo nieve, añadir azúcar al gusto.
11. Echar el hongo y sofreír.
12. Por último, vertemos todos los "6, 7, 8" fritos en la olla, sofreímos uniformemente y apagamos el fuego.
13. Cuando la comida de la olla no esté demasiado caliente, incorpora los ajetes.