Cómo comer brotes de bambú en invierno
Receta 1 de carne salteada con brotes de bambú
Ingredientes: brotes de bambú, carne de cerdo, almidón, vino de cocción, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, ajo.
Preparación: Cortar los brotes de bambú, cortar la carne en rodajas, reservar la carne grasa para su uso posterior, marinar la carne magra con azúcar, sal, aceite, salsa de soja oscura y almidón durante media hora, triturar los ajo. Cuando la olla esté caliente, poner los brotes de bambú directamente en la olla, agregar un poco de sal y sofreír durante un minuto. Tenga en cuenta que no es necesario agregar aceite de cocina. Poner aceite en la olla, calentar al 40% de fuego, agregar las rodajas de carne marinadas y sofreír hasta que la carne se ponga blanca, luego ponerla en un bol. Agrega la grasa de cerdo y sofríe hasta que suelte un poco el aceite. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Vierte la carne magra previamente frita y los brotes de bambú en la olla, agrega la salsa de soja ligera y sofríe uniformemente.
Método 2 de Cerdo Salteado con Brotes de Bambú
Ingredientes: 250 gramos de cerdo, un paquete de brotes de bambú, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de Maggi, sal, esencia de pollo.
Elaboración: Escaldar los brotes de bambú en agua hirviendo, escurrir y retirar. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofreír el cerdo hasta que cambie de color, luego sacarlo. Luego ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, agregue el jengibre y el ajo rallados y fría hasta que estén fragantes. Coloque los brotes de bambú blanqueados y la carne de cerdo en la olla, saltee, luego agregue salsa de soja, sal y la cantidad adecuada de glutamato monosódico y sirva.
Estos son los diversos métodos de cerdo salteado con brotes de bambú que te recomendamos, sin embargo, si quieres comer un delicioso cerdo salteado con brotes de bambú, esto no es suficiente. cocínalo. Hay que prestar atención a muchos detalles al hacerlo, así que echemos un vistazo.
Consejos para freír carne con brotes de bambú
Los brotes de bambú que compres han sido blanqueados. Si compras los brotes de bambú que no han sido blanqueados, deberás blanquearlos antes de freírlos. eliminar la astringencia.
El aceite para las lonchas de cerdo no se debe sobrecalentar, sólo un 40% de calor es suficiente. Es decir, cuando el aceite tiembla ligeramente, pero la superficie del aceite aún está tranquila, se puede introducir la carne.