¿Cuál es la proporción de fideos para panqueques?
Los ingredientes aproximados para hacer una tortita son: 200g de harina, 700g de agua, 3 cebolletas, 3 huevos y la cantidad adecuada de sal.
Consejos:
1. La masa no queda ni espesa ni fina. Si queda espesa, la tortita no queda fina y tiene grietas. Si es fino, no se formará.
2. Si quieres comer más gluten, añade un huevo, por lo que tendrás que añadir más agua.
La proporción entre fideos y agua es aproximadamente esta. La masa final se recoge con una cuchara y el espesor se puede conectar a una línea cuando cae. Si es piel fría, será más gruesa que esta.
Datos ampliados:
Notas sobre la elaboración de fideos para panqueques:
1. Primero vierte la harina en un recipiente lo suficientemente grande, y vierte agua mientras la usas. con palillos. En este momento presta atención al peso del agua y no viertas demasiada. Incluso si añades menos harina, no será un gran problema. Puedes agregar más. Si accidentalmente agregas demasiada harina, no podrás guardarla si te quedas sin harina. ?
2. Luego utiliza palillos para revolver la masa uniformemente hasta que no aparezcan partículas pequeñas. La masa se debe recoger con una cuchara y parecerá continua cuando caiga. Si está en estado de gotas de agua, significa que la masa aún está muy espesa, por lo que es necesario agregar un poco de agua y revolver nuevamente.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Panqueques
Red de Salud Popular - Lanzamiento del estándar de molleja de pollo para panqueques de Tianjin