La alusión al nombre de Liubao Tea.
El té Liubao pertenece al té negro y lleva el nombre de su producción en el municipio de Liubao, condado de Cangwu, ciudad de Wuzhou. Como otros tés, el origen del nombre Liubao Tea también tiene alusiones históricas.
Hace mucho tiempo, había una madre dragón en el condado de Cangwu. Ella hizo muchas cosas buenas y ayudó a los pobres. Más tarde, después de la muerte de la Madre Dragón, se convirtió en inmortal debido a sus méritos, pero no se olvidó de la gente de Cangwu, por lo que regresó a Cangwu para observar los sentimientos de la gente. Cuando era Cangwu, descubrió que los aldeanos vivían una vida muy difícil. Aquí hay muchas montañas y pocos campos, y la gente no tiene suficiente para comer, por lo que tienen que ceder parte de las montañas a cambio de sal. Por tanto, la gente vivió una vida muy dura. Al ver esto, Madre Long quiso resolver esta situación, pero probó muchos métodos sin éxito. Justo cuando estaba perdida, vio el agua clara y brillante del manantial al pie de la montaña Black Rock y no pudo evitar saborearla. Sintió que era extremadamente dulce y delicioso, e incluso toda su fatiga desapareció. Entonces, la Madre Dragón llamó a la Diosa de la Agricultura y le pidió que cavara algunas semillas de té aquí. Después del cuidadoso cultivo de Mother Long, realmente creció hasta convertirse en un vigoroso árbol de té con hermosas hojas verdes.
Después de eso, la Madre Dragón le habló a la gente sobre este árbol de té. Siempre que las hojas del árbol del té se vendan a personas de otros lugares, se pueden cambiar por sal, etc., para mejorar la vida de las personas. Más tarde, la gente hizo lo que dijo la Madre Dragón. Después de que la Madre Dragón regresó al cielo, el árbol del té comenzó a extender sus ramas y hojas. Con el paso del tiempo, las montañas de la ciudad de Liubao se llenaron de árboles de té, la gente cosechó una gran cantidad de té y la vida de la gente mejoró. Por lo tanto, este té se distribuye por toda la ciudad de Liubao, por eso la gente lo llama té de Liubao.
Lectura ampliada: La eficacia y el método de preparación del té Liubao
Té Liubao
Xiao Jian, un famoso erudito chino contemporáneo y estudioso de la cultura, define el té Liubao como Una orientación cultural señala que tanto el té Wuzhou Liubao como el té Yunnan Pu'er son tés chinos famosos desde hace miles de años. La clave de la connotación cultural del té Liubao radica en las características del "rojo chino".
El color temático del pueblo chino es el rojo chino, que también es el pilar espiritual del pueblo chino.
¡El rojo chino simboliza la paz, la felicidad, la armonía, el reencuentro y la prosperidad! El rojo chino se transmite desde hace cinco mil años.
Se puede decir que es un resumen de alto nivel de la larga historia, la vida interminable y la prosperidad de la nación china. No es solo el tema de la nación, sino también la perspectiva filosófica de la nación. .
El "rojo chino" que muestra Liubao Tea encarna la cultura tradicional de la nación china.
La orientación cultural ha permitido que el té Liubao sea ampliamente reconocido por los círculos culturales nacionales y extranjeros, los círculos del té y los principales medios de comunicación, y su influencia social ha aumentado considerablemente.
El té Liubao pertenece al té negro.
Los efectos preservadores de la salud del té Liubao
Composición biológica
El té Liubao es un té suave además de tener las funciones sanitarias de otros tés. También tiene los efectos de aliviar el calor y la humedad, mejorar la vista, despejar la mente y ayudar a la digestión.
No sólo puede ayudar a la digestión después de las comidas, sino también beberlo en ayunas para despejar el estómago.
Cuando hace calor, beber té Liubao puede disipar el calor y es muy cómodo.
Después de que el té Liubao se envejece en el aire, hay muchas flores doradas en el té, que son mohos amarillos beneficiosos que pueden secretar amilasa y oxidasa.
Puede catalizar la conversión del almidón de las hojas de té en azúcares simples, catalizar la oxidación de los polifenoles del té, convertir la sopa de té en un color marrón rojizo y eliminar el sabor verde áspero.
Experimentos científicos y prácticas de degustación de té realizados por amantes del té Liubao han demostrado que, además de aminoácidos esenciales, vitaminas y oligoelementos, el té Liubao también contiene más enzimas lipolíticas que otros tés.
Por lo tanto, el té Liubao tiene un efecto más fuerte en la descomposición de la grasa y la reducción de los compuestos grasos, el colesterol y los triglicéridos en el cuerpo humano.
Beber durante mucho tiempo puede fortalecer el estómago, nutrir el corazón, perder peso y mantenerse en forma.
Por lo tanto, con la mejora del nivel de vida de las personas, el té Liubao se está volviendo cada vez más popular entre los consumidores.
Personas adecuadas
Adecuado para personas con gota causada por presión arterial alta, hiperlipidemia (alta viscosidad de la sangre, colesterol alto, triglicéridos altos), niveles altos de azúcar en sangre (diabetes) y niveles altos de úrico. ácido.
Elimina el calor y la humedad, laxante, diarrea, estasis sanguínea, draga el pulso, regula el qi, analgésico, reduce los lípidos, reduce la presión arterial, reduce el azúcar en la sangre, calma los nervios.
Principios de preservación de la salud
El té de Liubao contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, y su contenido de alcohol lipolítico es superior al de otros tés.
Por lo tanto, el té Liubao tiene un efecto más fuerte en la descomposición de la grasa y en la reducción de los altos niveles de compuestos grasos, colesterol, triglicéridos y ácido úrico en sangre en el cuerpo humano.
El consumo prolongado de té Liubao puede fortalecer el estómago, nutrir el corazón, fortalecer el cuerpo y perder peso.
En resumen, las principales funciones sanitarias del té Liubao son las siguientes.
1. Refresca tu mente y elimina la fatiga.
2. Elimina la grasa, ayuda a la digestión y recupera la sobriedad.
3. Diuresis, desintoxicación, esterilización, antiinflamatorio y prevención de enfermedades.
4. Disminuye la presión arterial y previene la arteriosclerosis.
5. El té Liubao puede prevenir la radiación e inhibir el cáncer.
6. Cuidado de la salud y belleza, pérdida de peso y reducción de grasa y longevidad.
Cómo preparar té Liubao
Al beber té Liubao, ponga el té Liubao en una olla de barro, agregue agua de manantial de montaña, hiérvalo a fuego abierto y déjelo a un lado.
Si lo bebes a temperatura suave, te resultará dulce y meloso.
Tiene los efectos de levantar y fortalecer el bazo, eliminar la acumulación y el estancamiento, producir fluidos corporales y aliviar el calor. Si agrega una cantidad adecuada de miel de invierno y la bebe de manera uniforme, puede curar la disentería.
El té de Chen Liubao almacenado durante más de cinco años puede tratar las convulsiones y otras enfermedades en los niños.
El sabor del té Liubao permanece sin cambios durante la noche después de prepararlo, la sopa no es turbia y es fresca y refrescante cuando se bebe.
Conclusión: Después de leer este artículo, creo que todos tienen una cierta comprensión de la eficacia y función del té Liubao. De hecho, el té Liubao tiene muchas funciones y el té Liubao también tiene su propio método de preparación. Cuando tengas tiempo, también puedes preparar una taza de té Liubao, que es beneficioso para las mujeres y tiene el efecto de perder peso y mantenerte en forma.
El proceso de elaboración del té Liubao
Entorno natural
La ciudad de Liubao, condado de Cangwu, está ubicada en el lado norte del Trópico de Cáncer, con un promedio Temperatura anual de 265438 ± 0,2 ℃. La precipitación anual es de 65438 ± 0,500 mm y el período libre de heladas es de 33 días. El municipio de Liubao es una extensión de las montañas Dagui en el este de Guangxi, desde Tangping hasta Los Intocables y desde Liu Si hasta Gao Jian. Desde Wudong hasta Hekou, estos pueblos y ciudades son picos imponentes, con una altitud de 1.000 a 1.500 metros y pendientes pronunciadas. Las variedades de té se cultivan en laderas o cañones, a una distancia de 3 a 10 kilómetros del pueblo. Esta es una zona boscosa con muchos arroyos y hermosos paisajes, pero los días son cortos y hay niebla durante todo el año. Históricamente, las áreas de producción de té de Liubao incluyen el té de Zhougongcun, el té de Heishicun, el té de la aldea de Luodi, el té de Cancún, etc. Entre ellos, el té de Zhougongcun y el té de Heishicun tienen la mejor calidad. Según los registros, el té producido en este pueblo se encuentra en un bosque de montaña con árboles frondosos. Los árboles de té plantados tienen suficiente agua y las montañas están cubiertas de niebla. Todas las tardes, cuando no brilla el sol, hay menos evaporación, por lo que sus hojas de té son espesas, grandes, fuertes y fragantes, y suelen ser caras. El siguiente es el té producido en Heishi Village. Sus montañas están hechas de piedras negras y tierra, y el agua del arroyo siempre fluye, por lo que los árboles de té están llenos de agua y las hojas de té son grandes y espesas. Además de Liubao, están Shizi Village, Wubao Township, Cangwu County, Shatian, Hexian y Cenxi. Más de 20 condados, incluido el condado de Heng, producen té Liubao, y lugares vecinos como Luoding y Zhaoqing en Guangdong también producen té Liubao. La mayor parte de Liubao es arenisca de Yunban. Se transforma en arena de color amarillo rojizo que contiene mucho fósforo y hierro. La zona local produce principalmente arroz, mandioca, batatas, madera, colofonia, bambú, papel de bambú y té.
(2)Variedades de té
Según los productores de té locales, el té Liubao fue introducido en China desde el condado de Jianghuadao en Hunan y el condado de Babu en Guangxi hace más de 200 años. a la especie de haya. Los árboles de té de Hunan se cultivan con hojas y el té oscuro se produce en Anhua y otros lugares. Su método de procesamiento es similar al del té Liubao, por lo que su credibilidad es alta.
El té de Liubao es una especie de hoja media irrigada y el cuerpo del árbol se está desarrollando. Ramas densas, a juzgar por el color de los cogollos, existen cuatro tipos. Es decir, el té Xiaomiao representa el 60%, el té de brotes morados representa el 20%, el té de hojas blancas representa el 5% y el té de arroz partido representa el 15%. El té verde de plántulas tiene el mayor rendimiento. La calidad también es la mejor.
El árbol del té, de dos años de edad, mide 200 centímetros de alto y 80 centímetros de ancho, con ramas y hojas exuberantes. 3,6 cm de entrenudos. Las hojas crecen oblicuas en la parte superior; las hojas miden 8,3 cm de largo y 3,6 cm de ancho. Hojas elípticas. Las hojas son verdes, lisas o ligeramente más largas, con brillo medio.
Los bordes de las hojas se calientan en el microondas.
Los brotes jóvenes son de color verde claro. Hay varios cogollos de color violeta. Tiene menos vellosidades, germinación densa y fuerte ternura; la densidad de germinación es de 702/m2. Las hojas de L-bud 3 miden 6,2 metros de largo y pesan 0,46 gramos. Germinan a mediados de marzo y se extraen a principios de abril. El período de finalización de la germinación es a mediados de octubre. Las estrías son gruesas, profundas y escasas. Las hojas son planas y ligeramente enrolladas. Las hojas son de tamaño mediano y tienen la punta roma. 6 a 9 venas contralaterales.
La corola tiene un diámetro de 3,9 cm y es una especie de floración china. El cáliz tiene de 5 a 7 piezas, de color verde, sin pelos finos; de 6 a 7 pétalos, de color blanco y ligeramente verde, y el ovario tiene pelos. El período de floración inicial es desde octubre hasta finales de junio, y el período de plena floración es desde principios de octubre hasta mediados de febrero. Gran capacidad para dar frutos. Las semillas maduran a finales de los 10 años. La fruta del té tiene un diámetro de 1,5 a 3,4 cm, una cáscara marrón y una forma de fruta esférica o de riñón; el tallo de la fruta mide de 0,6 a 1,3 cm de largo y la cáscara tiene un grosor de 1,5 a 2 mm. a 3 cámaras, y cada cámara contiene L semillas. Semillas redondas, rara vez largas. Marrón oscuro. Diámetro I-1,5 cm.
Estructura de la hoja: El espesor de la lámina es de 294,8 micras; la epidermis superior tiene 26,8 micras y la epidermis inferior es de 13,4 micras. El tejido Palisade tiene dos capas y tiene un espesor de 107,2 micrones. Las células de la primera capa están dispuestas de forma apretada y las células de la segunda capa están dispuestas de forma laxa. El espesor del tejido de la esponja es 147,7 y la estructura celular está suelta. La proporción de espesor del tejido en empalizada y el tejido esponjoso es de 0,73:1, y la proporción del extracto de agua de hoja fresca de té de primavera es de 42,65. El contenido de polifenoles del té es 28,77 y el contenido total de aminoácidos es 3,65438 ± 0,02. Cafeína 3,77, catequina 143,99 mg/g.
En la década de 1960, el municipio de Liubao se transformó en la comuna de Liubao, y en ese momento también se estableció una casa de té comunal. Se introdujo la variedad de hoja grande Yunnan Shuangfeng, que tiene un alto rendimiento y buena calidad a nivel local y es adecuada para procesar el té Liubao. En Liubao, en los viejos tiempos, el té se cultivaba en racimos de tableros de ajedrez y las semillas se transmitían en vivo. No se construían terrazas de té joven que se cultivaban con mandioca, que se eliminaba después de uno o dos años. Empieza a recoger té. Los jardines de té no están fertilizados. Después de arar y desherbar una vez en verano y otoño, el rendimiento de té por hectárea es de 225 a 375 kilogramos. Después de 65.438.0949 años, se promoverán gradualmente los jardines de té en cascada, con franjas y plantaciones cercanas, de 27.000 a 33.000 plantas por hectárea, y se iniciará la fertilización y la poda. Una recolección razonable puede aumentar la producción de té.
(3) Evolución histórica
El té Cangwu Liubao fue catalogado como uno de los 24 tés famosos en China durante el período Jiaqing de la dinastía Qing debido a su especial aroma a nuez de betel.
"Cangwu County Chronicle" registra: "Liubao, municipio de Duoxian, produce té con un sabor fuerte. El té que no cambia durante la noche y tiene camarones durante mucho tiempo se llama té de oreja de camarón. Tiene un buen color, aroma y sabor".
Los productos del té Liubao se convierten en bloques, ladrillos y monedas, como "cuatro monedas". También los hay sueltos. Sus características de calidad son: color marrón oscuro y liso, especialmente resistente a la fermentación, y hojas de color marrón rojizo. La sopa es roja como el ámbar, suave y dulce, suave y deliciosa. Huele a nuez de betel. Cuanto más viejo, mejor. Los empresarios de Hong Kong suelen utilizar "Chen Liu Bao" y "Independientemente del año" como marcas comerciales. El té Chenliubao contiene 0,13 teaflavinas y 18,7 tearubiginas. También hay algo de pigmento leonado, por lo que es ámbar. El té Chen Liu Bao tiene los efectos de aliviar el calor y la humedad, mejorar la vista, aclarar la mente y ayudar a la digestión. El clima es caluroso y bochornoso, y beber té Liubao es particularmente cómodo.
"Guangxi Specialties Chronicles" (1937) registra: "El té de Liubao es el producto más importante y una especialidad de Cangwu. En lo que respecta a Liubao y un distrito (cinco y cuatro fuertes), el té está disponible, pero no tanto como Liubao La producción anual de los exportadores es de más de 600.000 jin Pregunta de los años 15 y 16 de la República de China (66)
"Crónica general de Guangxi" Dai: "Se produce té Liubao. en Cangwu el té es próspero, siendo el té Liubao y el té Wubao en el municipio de Duoxian los más famosos. El té Liubao es particularmente famoso y se vende bien en Guangzhou, el budismo, Hong Kong y Macao. "
Guangxi Agriculture News (1945) contiene: "Todavía hay muchas hojas de té en Cangwu, especialmente en el municipio de Liubao. El té Liubao (también llamado té Dong) es muy famoso y otros productos son de buena calidad. Antes de la guerra (antes de la Guerra Antijaponesa), el transporte era conveniente. El té producido no sólo se consume en el condado, sino que también se vende en Hong Kong, Macao y otros lugares. Desde la Guerra Antijaponesa, los atascos de tráfico han reducido el alcance de las ventas, haciendo imposible que los productores de té comunes puedan mantener sus vidas. Dejaron el té y dirigieron otros negocios, por lo que el té decayó.
El municipio de Liubao ocupa la mitad del área del condado, con una superficie de 11,455 acres y una producción anual de té de 5,450 toneladas. Las exportaciones disminuyeron durante la Guerra Antijaponesa y la producción media anual de té se estima en unas 15.000 toneladas. El área existente es de 7,500 acres. ”
Según la introducción de Su Haiwen en el volumen 2, número 7, 1951 de China Tea News: “En los viejos tiempos, el sur de Guangdong estableció una aldea de recolección de té en la calle Hekou, municipio de Liubao, Guangxi. Había Guangyuan Tea, Guangfutai, Xin. Hay seis casas de té, incluidas Ji, Shanzhi, Zuyong y Gongsheng. En otoño e invierno, cada pala sólo puede transportar 20 toneladas. Fue transportado de Lipu a Damu y luego a Fengkai, luego a Guangzhou en un barco eléctrico y luego exportado a Hong Kong y Macao. .....A excepción de algunos vendidos en Guangzhou y Hong Kong, la mayoría de los demás se distribuyen en Ipoh Nanyang y Kuala Lumpur. El té Wubao se vende principalmente en Dabu, Nanyang, y su valor promedio es de 10 a 20 yuanes más bajo que el té Liubao. La mayoría de sus consumidores son gente de clase trabajadora, especialmente mineros de Nanyang, a quienes les encanta beber té Liubao. ”
El volumen anual de producción y ventas de té Liubao en Guangxi alcanzó unas 1.500 toneladas en la historia. Durante la Guerra Antijaponesa, cayó bruscamente a sólo 3.950 toneladas (se recuperó en la década de 1970). primeros días de la fundación de la República Popular China En 65438, té Liubao La producción anual de té es de 450 toneladas, que es 0,28 veces mayor que la del período antijaponés. La producción anual del condado de Hengxian también se recuperó de 221 toneladas durante el período. período antijaponés a 400 toneladas. Después de 1954, el estado compró té Liubao a un precio de compra de 100.000 toneladas. Sin embargo, el precio de compra del té Liubao es más bajo que el del té verde tostado. Del mismo grado, muchas personas que se originaron a partir del té Liubao comenzaron a cambiar al té verde tostado. Aunque las materias primas del té verde tostado son mayores, el método de procesamiento es diferente al del té Liubao. Lo mismo, pero el té Liubao tiene un proceso de enriamiento adicional.
El té Liubao históricamente dominó el mercado de Hong Kong a principios de la década de 1950, pero debido a una producción reducida y un procesamiento deficiente, el sabor tradicional desapareció y las ventas disminuyeron gradualmente, y Finalmente fueron reemplazados por otros tés famosos. En 1981, Yunnan vendió 500 toneladas de té Pu'er de Hong Kong y Sichuan vendió 650 toneladas de té Pu'er de Hong Kong. Sin embargo, el volumen de ventas anuales de té Liubao de Guangxi cayó de 1.500 toneladas. Al mismo tiempo, el té Hejiang de Vietnam y el té verde de Tailandia, Myanmar, Indonesia y otros países también han ingresado al mercado de Hong Kong. Actualmente, el volumen de ventas anuales de té Liubao a Hong Kong es de 300 a 400 toneladas. En 1983, la fábrica de té Hengxian procesó los productos terminados de té Liubao y ganó el Premio de Producto de Calidad del Ministerio de Comercio y el Certificado de Honor de Tecnología Minera. >En el pasado, la producción primaria del té Liubao la realizaban manualmente los agricultores y la recolección era estándar. 1 Brotes con 3, 4 y 5 hojas. El método de producción preliminar es: "Después de recoger las hojas de té, se ponen a hervir. agua para ablandarlas, ponerlas en las cañas durante unos cinco minutos, presionarlas con los pies hasta que las hojas de té se enrollen hasta cierto punto, y luego se tuesta al fuego, se seca, se cuece al vapor hasta que estén blandas y se pone en cañas para la venta. . "1937" Guangxi Specialties Chronicle "registra: "Recoja té durante el día, póngalo en una canasta, póngalo en una olla y fríalo hasta que esté muy suave. Cuando las hojas de té estén ligeramente gelatinosas, extráigalas y frótelas con un utensilio antes de congelarlas. Las hojas se harán cada vez más pequeñas a medida que se cocinan y luego se tuestan a fuego lento. Convierte el negro en té. ”
En los viejos tiempos, los comerciantes de té compraban té Liubao, que se dividía en cuatro grados: té fino, té Yuan, té grueso y té. Después de recogerlo, lo ponía en una canasta y lo cocinaba.
En los primeros días de la fundación de la República Popular China, la producción primaria de té Liubao todavía la realizaban los agricultores. y comunas, se establecieron plantas de procesamiento primario de té en Yiyi, Liusi, Gaoyuan, Wugong y otras brigadas de la comuna de Liubao. A principios de la década de 1960, la comuna de Liubao. estableció la fábrica de té Liubao, que compró hojas frescas y té refinado. Según las regulaciones nacionales, el té Liubao se divide en 1, 2, 3, 4, 5, 6 (grado especial) y 7 (té grueso), y cada uno. El grado se divide en tres grados: superior, medio e inferior. Fuera de la fábrica, el resto del té Liubao se procesa en la fábrica de té Wuzhou, la fábrica de té Hengxian y la fábrica de té Guilin. En la actualidad, la tecnología de procesamiento principal del té Liubao es: enverdecimiento ~ enrollado ~ enriamiento ~ reamasado ~ secado
El proceso de replicación del té Liubao es el siguiente: tamizar y dar forma ~ recoger tallos ~ apilar ~ fermentación en frío ~ secar ~ cocinar al vapor ~ pisar cestas ~ frío. envejecimiento.
El proceso actual del té Liubao. La tecnología de procesamiento principal es: las materias primas de hojas frescas son en su mayoría 3 o 4 hojas de cogollos L, que se cosechan durante el día y se procesan a temperatura de la olla. de té Liubao es de 160 ° C y se colocan de 2 a 2,5 kg de hojas en cada maceta. La máquina reverdecedora coloca 7,5 kg de hojas en cada maceta.
Después de ponerlo en la olla, sofreír primero, luego sofreír y luego combinar los dos. Las hojas tiernas estarán más tapadas y las hojas viejas estarán más tapadas y menos. Por lo general, se necesitan de 5 a 6 minutos para matar la enzima, hasta que los brotes y las hojas se ablandan, los tallos del té se rompen y las hojas se vuelven de color verde oscuro. Una vez que se enfríe se puede amasar, ya sea a mano o a máquina. Amasar con una mano puede amasar L ~ 1,5 kg, amasar a máquina depende del tamaño de la máquina amasadora.
El proceso de enrollado del té Liubao consiste principalmente en darle forma y complementarlo con la destrucción celular. La tasa de daño de las hojas es solo de 40 y la presión debe ser moderada al amasar. El proceso es aproximadamente el siguiente: amase ligeramente ~ presione ligeramente ~ presione un poco más fuerte ~ presione ligeramente ~ amase ligeramente, amase bien y rompa los grumos. Generalmente, los tés de nivel 1 a 2 deben amasarse durante 40 minutos y los tés de nivel 3 o inferior deben amasarse durante 45 a 50 minutos. Después del amasado, se lleva a cabo el enriamiento, es decir, la base de té amasada se coloca en una canasta o se apila sobre una caña de bambú para el enriamiento y la fermentación. Este es un proceso clave que determina el color, aroma y sabor del té Liubao. La altura de apilamiento es de 3 ~ 5 cm, cada canasta de té húmedo pesa aproximadamente 15 kg, el tiempo de apilamiento excede las 15 horas y la temperatura de la pila de té generalmente es de alrededor de 40 °C. Si la temperatura es superior a 50 ℃, el terciopelo se quemará. Durante el proceso de enriamiento del terciopelo, se debe prestar atención a girar y disipar el calor. La temperatura durante el enriamiento es baja, es decir, la base de té se seca a una temperatura del fuego de aproximadamente 60ºC a 50 a 60% antes del enriamiento. Después del enriamiento y la fermentación, las hojas de té estarán ligeramente sueltas y será necesario amasarlas nuevamente durante 5 a 6 minutos. El secado del té Liubao también se divide en dos etapas: fuego del cabello y fuego de los pies. ¿El método tradicional es Hojicha? h (jaula de secado), extender las hojas unos 3,3 cm, lo mejor es usar fuego disperso, secar a 80-90°C, remover cada 5-6 minutos, secar hasta que esté seco entre un 60 y un 70%, hornear y enfriar por la mitad una hora, es decir, a fuego máximo, temperatura de fuego máximo 50-60 ℃, espesor de hoja extendida 6,6 cm, secado durante 2-3 horas, el tallo del té se romperá tan pronto como se rompa.
El té Liubao ha sido refinado y ahora puede fermentarse en frío. El Maocha está humidificado y tiene un contenido de humedad de 12. Reposo de 7 a 10 días para compensar la falta de fermentación primaria. Cuando el contenido de agua de las hojas de té sea de alrededor de 10, es decir, después de cocer al vapor durante media hora y las hojas estén completamente blandas, el contenido de agua de las hojas alcanzará de 15 a 16. El método tradicional de preparar té es cocinarlo al vapor y luego apilarlo durante 20 a 30 días. El calor y la humedad de estas pilas afectarán el té. Promover aún más cambios en los ingredientes del té. Debido a la oxidación no enzimática de los polifenoles del té, las sustancias coloreadas como las teaflavinas y las tearubiginas continúan aumentando, fortaleciendo el color, el aroma y el sabor, logrando el estilo de calidad único del té Liubao.
La calidad del té Liubao requiere envejecimiento, y el envejecimiento es un eslabón indispensable e importante en el proceso de producción. Por lo general, se apila en cestas y se almacena en un almacén de barro fresco, y luego se envía para la venta al año siguiente, formando el estilo especial del té Liubao. Por lo tanto, después de cocinar el té verde al vapor en verano, se debe escurrir el agua del té Liubao terminado, se debe reducir la temperatura de las hojas y luego apilarlo en un lugar fresco y húmedo para que envejezca. En aproximadamente medio año, el color de la sopa se vuelve rojo y el sabor es fresco y astringente, formando las características de calidad del té Liubao.
Verbo (abreviatura de verbo) Famosa cultura del té
En la ciudad natal de Liubao Tea. Al beber, ponga té Liubao en una olla de barro, agregue agua de manantial de montaña, hiérvalo a fuego abierto y déjelo por un tiempo. Después de beberlo a temperatura tibia, se sentirá dulce y suave. el bazo, eliminando acumulaciones, favoreciendo los fluidos corporales y aliviando el calor. Si agrega una cantidad adecuada de miel de invierno y la bebe de manera uniforme, puede curar la disentería. El té Chenliubao almacenado durante más de cinco años puede tratar las convulsiones y otras enfermedades en los niños. El sabor del té Liubao permanece sin cambios durante la noche después de prepararlo, la sopa no está turbia y es fresca y refrescante cuando la bebes.
En los últimos años, con la expansión de la demanda y la influencia del té Yunnan Pu'er, el té negro tradicional vendido por los chinos de ultramar, el té Wuzhou Liubao es un té negro tradicional vendido por los chinos de ultramar y también es Muy elogiado por muchos amantes del té. Su calidad de sabor única y sus funciones para el cuidado de la salud están siendo reconocidas gradualmente. Las ventas de té Wuzhou Liubao aumentan año tras año. Beber té Liubao, hablar sobre el té Liubao y coleccionar té Liubao se han convertido en nuevas modas seguidas por los amantes del té. Se vende bien en Guangzhou, Hong Kong, Australia y otros lugares, y su calidad es famosa por su calidad "roja, agrícola, suave y vieja". El té Liubao tiene un color marrón oscuro y suave, una sopa de color rojo brillante, un sabor suave y refrescante, ligeramente dulce y suave, un aroma suave con aroma a nuez de betel y un fondo de hoja de color marrón rojizo. Se puede almacenar por mucho tiempo. tiempo, y cuanto más viejo, mejor. Si la gente busca el sabor "juvenil" de otros tés, entonces lo que impresiona a la gente del té Liubao son las vicisitudes del tiempo. Las características de envejecimiento y fragancia no las poseen otros tés.
El té Liubao es un té suave, además de las funciones saludables de otros tés, también tiene las funciones de aliviar el calor y la humedad, mejorar la vista, despejar la mente y ayudar a la digestión. No solo puede ayudar a la digestión después de las comidas, sino que también puede beberse con el estómago vacío para despejar el estómago.
En el clima bochornoso, beber té Liubao es refrescante y refrescante. Los experimentos científicos y las prácticas de degustación de té realizados por los amantes del té Liubao han demostrado que, además de contener una variedad de aminoácidos, vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, el té Liubao también contiene más enzimas lipolíticas que otros tés. Por lo tanto, el té Liubao tiene un efecto más fuerte en la descomposición de los alimentos grasosos y en la reducción de los compuestos grasos, el colesterol y los triglicéridos en el cuerpo humano. Beberlo a largo plazo puede fortalecer el estómago, nutrir el corazón, perder peso y mantenerse en forma. Por lo tanto, con la mejora del nivel de vida de la gente, el té Liubao se está volviendo cada vez más popular entre los consumidores.
El té Liubao se envasa en cestas de bambú tradicionales, lo que favorece la transformación continua del contenido del té durante el almacenamiento, lo que hace que el sabor sea más suave, la sopa más oscura y la antigua fragancia expuesta. El té a granel de té Liubao se puede convertir en "té de pastel Liubao", "té de ladrillo Liubao" y "té Liubao Tuo" mediante prensado al vapor, y también es el favorito de los coleccionistas de té Liubao.
Tecnología para hacer té: té Liubao
El té Liubao lleva el nombre de su producción en la ciudad de Liubao, condado de Cangwu, Guangxi. Los estándares de recolección para el té Liubao son un brote, dos o tres hojas y tres o cuatro hojas. Conservado fresco después de la cosecha, terminado el mismo día.
El proceso de producción del té Liubao es el siguiente: fijación, laminado, enriado, reamasado y secado.
(1) Fijo
La característica del curado del té Liubao es el curado a baja temperatura. Pero en comparación, toda la temperatura cambia de baja a alta y luego a baja, y otros puntos son los mismos que los del té verde. Existe una forma manual de matar el verde. y fijación mecánica. Para el acabado manual, utilice una olla de hierro de calibre 60 cm e instálela en un ángulo de 30 grados. La cantidad de hojas que se echan en cada maceta es de 3 a 4 libras. Antes de tirar las hojas, la temperatura de la maceta debe rondar los 80-90°C. Después de mezclar las hojas, sofreír primero, luego sofreír y luego sofreír hasta que se combinen. El movimiento es lento al principio y luego rápido. Sofreír durante unos 2 minutos, aumentar gradualmente la temperatura de la olla hasta unos 140 °C, sofreír durante 2-3 minutos y luego bajar la temperatura de la olla durante unos 2 minutos. Al cocinar, preste atención: las hojas viejas están más y menos tapadas, y las hojas más jóvenes están más y menos tapadas. Sofría hasta que las hojas se vuelvan suaves, de color verde oscuro, ligeramente pegajosas y medianamente fragantes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Inactivación de la máquina, la temperatura de la olla es de aproximadamente 160 ° C y la entrada de hojas es generalmente de aproximadamente 5 kg. La cantidad de hojas depende del tamaño de la máquina reverdecedora. El tiempo fijo es de 5-6 minutos. Si las hojas frescas son demasiado viejas o el clima es cálido y seco, rocíe una pequeña cantidad de agua antes de curar.
(2) Amasado
El amasado del té Liubao se basa principalmente en la plasticidad, complementada por la tasa de alteración celular. Debido a que el té Liubao debe poder resistir el remojo, la tasa de destrucción celular no puede ser demasiado alta y debe controlarse en alrededor de 65. Las hojas que bloquean el agua deben dejarse enfriar durante un corto período de tiempo antes de enrollarlas, preferiblemente media hora. No es necesario dejar enfriar las hojas viejas y gruesas, hay que amasarlas en caliente para facilitar la formación de tiras. La cantidad de hojas no debe ser excesiva. Después de la presurización, debe representar 2/3 del volumen del cilindro amasador de la máquina de té. Después de instalar las hojas de agua, frótelas suavemente durante unos 5 minutos. Cuando las hojas tengan básicamente forma de tiras, presione durante 15 minutos para amasar el jugo del té, apriete las tiras y amase suavemente durante 5 minutos para restaurar el jugo del té. Después de bajar de la máquina, se desbloqueará y tamizará, y luego se volverá a amasar en la máquina durante 10-15 minutos. El tiempo de enrollado es más largo, unos 40 minutos para los tés de primer y segundo nivel, y unos 45-50 minutos para los tés de tercer nivel e inferiores.
(3) Enriamiento
El enriamiento es un proceso clave para formar la calidad única del té Liubao. Su propósito es promover la transformación del contenido, reducir la astringencia, suavizar el sabor, eliminar el olor a verde, desarrollar un aroma especial, destruir la clorofila y convertir el color de las hojas en amarillo-marrón oscuro a través del efecto húmedo y térmico del enriamiento.
Se deben hornear dos o más hojas tiernas a baja temperatura hasta que estén secas entre un 50% y un 60% antes del compostaje, de lo contrario se dañarán o agriarán fácilmente. El espesor del montón de enriado depende de la temperatura, la humedad y las hojas jóvenes. El principio es que las hojas jóvenes se apilan en capas finas y las hojas viejas en capas gruesas; las altas temperaturas y la alta humedad forman montones finos, mientras que las bajas temperaturas y la baja humedad forman montones gruesos. La altura total del pelo es de 33-50 cm. La temperatura de la chimenea debe controlarse en torno a los 50°C. Si supera los 60°C, el pilote debe desmontarse inmediatamente para disipar el calor y evitar el deterioro del pilote. Durante el proceso de enriamiento, generalmente es necesario apilar el té 1 o 2 veces y girar las bases de té de los lados hacia el centro para que enrian uniformemente. El tiempo de secado depende de la situación específica, normalmente de 10 a 15 horas. Después del enriamiento, las hojas de té son de color amarillo oscuro con color marrón, aparece un jugo pegajoso en la base del té y exuda un aroma suave único, es decir, el enriamiento es moderado.
(4) Re-amasado
Después del enriado y apilado, parte del agua se pierde y la cuerda se afloja. Es necesario volver a amasar para tensar la cuerda después del enriado. , la base del té está amontonada. Las condiciones secas y húmedas dentro y fuera son desiguales, y el jugo del té penetra entre sí mediante amasados repetidos para hacer que las condiciones secas y húmedas sean consistentes y facilitar el secado.
Antes de volver a amasar, lo mejor es hornear a baja temperatura de 50-60°C durante 7-10 minutos para ablandar la base del té y facilitar el pelado. El método de amasado repetido requiere una presión suave y amasado durante unos 5 a 6 minutos para apretar la cuerda.
(5) Secado
El té Liubao se hornea con leña de pino en una estufa de siete estrellas. El horneado se realiza dos veces a fuego de lana y a fuego de pies. La temperatura de horneado de la cortina es de 80 a 90 ℃ y las hojas se extienden de 3 a 4 cm. Pele la piel cada 5 a 6 minutos para permitir que se seque uniformemente bajo calor y luego hornee hasta que esté seca entre un 60 y un 70%. Deje enfriar durante 20-30 minutos, luego caliente hasta que el agua se distribuya uniformemente. El método de fuego total es a baja temperatura, pelo grueso y secado prolongado. La temperatura de secado es de 50 a 60 °C, el grosor de las hojas extendidas es de 35 a 45 cm y el tiempo es de 2 a 3 horas hasta que se alcanza el contenido de humedad. por debajo de 10, es decir, el secado es moderado.
El secado del té Liubao no se puede sustituir por secado. La leña utilizada no puede ser leña maloliente ni leña húmeda, como madera de alcanfor, pino chino, etc., para no afectar la calidad.