Ensalada del Lago Mata Raíz de Loto

3. Lavar el jengibre y cortarlo por la mitad

4. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir media rodaja de jengibre, cebollino y el vino de cocción, llevar a ebullición, añadir las costillas, Escaldarlos, retirarlos y reservarlos.

5. Poner el wok al fuego, añadir agua, añadir las costillas, medio trozo de jengibre y cebollino, llevar a ebullición a fuego alto, quitar toda la espuma y dejar cocer a fuego lento. a fuego lento durante unos 20 minutos.

6. Vierta la raíz de loto, las costillas y la sopa en la cazuela, cocine a fuego lento durante otros 30 minutos, retire el jengibre y los puerros y agregue sal, pimienta y glutamato monosódico.

Valor nutricional: Esta sopa quita el calor y resuelve las flemas, nutre la sangre y nutre la piel. Puede ser consumida por personas con anemia, palpitaciones e insomnio.

Raíz de loto fría

Ingredientes: 500 g de raíz de loto, 15 g de salsa de soja, 6 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de cebolla verde picada, 3 g de jengibre rallado, 3 g de ajo en rodajas.

Pasos:

1. Lavar la raíz de loto, pelarla, cortarla en trozos, escaldarla en agua hirviendo, controlar la humedad y ponerla en un plato.

2. Coloque la cebolla verde picada, el jengibre rallado y las rodajas de ajo sobre las rodajas de raíz de loto, agregue la salsa de soja, la sal refinada y el glutamato monosódico y mezcle bien.

Valor nutricional: la raíz de loto tiene un alto valor nutricional. Es rica en oligoelementos como hierro y calcio. También es rica en proteínas vegetales, vitaminas y almidón. Tiene efectos evidentes de reposición del qi y la sangre. y mejorar la inmunidad humana.