Cómo hacer pollo guisado con brotes de bambú de invierno, cómo hacer pollo guisado con brotes de bambú de invierno

Media gallina vieja

Un brote de bambú de invierno

4 brotes de bambú frescos

1 patata

One Root ñame (raíz pequeña)

Vino de cocina

Sal

Cebollas verdes

Mircia

Pimienta de Sichuan

Ocho ángulos

Eneldo

Pollo guisado con brotes de bambú de invierno

Lavar el pollo, hervirlo en agua fría y quitarle el espuma.

Coge otra olla limpia, pon agua hirviendo en ella y echa el pollo cocido en el agua hirviendo.

Brotes de bambú de invierno y brotes de bambú frescos, lavar y cortar en trozos y reservar. Pelar las patatas y los ñames, lavarlos y cortarlos en trozos para cocinar después.

Ponga los condimentos excepto la sal y el vino de cocción en la olla y cocine a fuego lento con el vino de cocción durante aproximadamente 2 horas.

Después de que la sopa de pollo esté cocida, ponga las patatas y el ñame en la olla y cocínelos hasta que estén cocidos, luego agregue los brotes de bambú y la sal.