Receta completa de empanadillas de col y fideos
Dumplings de cerdo y verduras con fideos calientes
Ingredientes: magro de cerdo fresco, col china, zanahoria, fideos, jengibre, cebolleta, salsa de soja, sal, aceite de cacahuete y harina. (Por lo general, uso especias naturales cuando cocino. Nunca uso glutamato monosódico ni esencia de pollo. Y no agrego demasiadas variedades. Si lo desea, puede agregar un poco de azúcar y pimienta para realzar la frescura y agregar un poco de maicena para fijar. el sabor de la carne.)
Método de preparación
① Primero, corte la carne magra de cerdo, el jengibre y la cebolla verde en cubos, luego agregue el aceite, la sal y la salsa de soja, revuelva bien, y agrega el relleno.
② A la hora de amasar la masa, bastará con harina común. Utiliza agua hirviendo a unos 96° para amasar la masa. Una vez que la masa esté bien mezclada, es necesario reposar durante 20 o 30 minutos.
③Mientras se despiertan los fideos, cortamos el repollo y las zanahorias en dados, hervimos los fideos y los cortamos en trozos pequeños, luego ponemos encima el repollo cortado, las zanahorias y los fideos. Agregamos el relleno de cerdo que acabamos de alimentar. , no removemos (porque al relleno de carne se le ha puesto sal, por lo que se teme que se escurran las verduras y no sea fácil de envolver)
④Amasamos los fideos cocidos y los retorcemos del mismo tamaño de los ingredientes, luego enrolle los ingredientes en envoltorios de bola de masa y reserve.
⑤En este momento, revuelva el relleno de carne y el relleno de verduras de manera uniforme, y podrá hacer bolas de masa.
⑥Después de que el agua hierva, coloque las bolas de masa envueltas en la vaporera y cocine al vapor durante 20 minutos. ¡Los fragantes fideos calientes, las esquinas de cerdo y repollo están listos para comer!
(Me gusta cortar todos los ingredientes en cubos, ya que se sienten masticables).
Paso 1
Corta la carne magra en cubos
Pon carne de cerdo magra y media grasa para un mejor sabor
Jengibre picado y cebolla verde
Alimenta el relleno de carne
Paso ②
Despierta los fideos
Paso ③
Puedes elegir las verduras que más te gusten
Por ejemplo: frijoles, repollo, etc.
Fideos blanqueados
Repollo, zanahoria y fideos picados
Paso ④
Envoltorios de dumpling preparados
Paso ⑤
Producto semiacabado: envolver las empanadillas
Paso ⑥
Producto terminado: empanadillas cocidas al vapor con fideos calientes
Para Para evitar que las albóndigas se peguen a la vaporera, puedes poner un paño para vaporizar, hojas vegetales o un poco de aceite de cocina en la vaporera.
Salsa de vinagre
Poco de lima
La salsa para mojar es muy importante Si te gusta la comida picante y ácida, haz la tuya propia con salsa de soja con chile, ajo y. lima pequeña, recuerda agregarle el sabor amargo de la lima ¡quedará muy especial!