¿Cómo hacer que la corvina amarilla congelada sepa bien y esté fresca?

1. Ingredientes: 1 corvina amarilla, 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de aceite de frijoles negros para pescado al vapor, 1 cucharada de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal, 4 cebolletas, 4 rodajas de jengibre y 3 dientes de ajo.

2. Picar la cebolla, triturar el jengibre y cortar los ajos en láminas. Aquí viene la clave para que el pescado quede delicioso: pon 1 cucharada de sal en agua limpia y descongélalo junto con el pescado helado. Descongele completamente el pescado, hierva el agua, póngalo en la olla, espolvoréelo con jengibre rallado y cocine al vapor durante 6 o 7 minutos (aproximadamente 5 minutos para pescados pequeños). Los palillos se pueden insertar fácilmente en el pescado. Esto significa que el pescado está cocido. Al mismo tiempo, cocine al vapor el pescado y la salsa de soja, agregue un poco de azúcar y glutamato monosódico en un tazón pequeño y cocine al vapor.

3. Vierta la sopa de pescado al vapor una vez fuera de la olla, vierta la salsa de soja de pescado al vapor caliente, 1 cucharada de vino de cocción y retire las cebollas verdes picadas. Poner 3 cucharadas de aceite en la olla, agregar el ajo, calentar hasta humear, retirar las rodajas de ajo y verter el aceite sobre el pescado al vapor.