¿Cuál es la diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan?
La diferencia más obvia son los diferentes métodos. El relleno de Yuanxiao es duro. Primero extienda el relleno formando un bizcocho redondo, luego córtelo en cubos pequeños, luego póngalo en un colador lleno de harina de arroz glutinoso y agítelo, espolvoreando agua mientras agita. Cuando tenga edad suficiente, el Festival de los Faroles estará listo. Pero las bolas de masa están envueltas, como bolas de masa, envueltas en bolas de arroz glutinoso.
Así que Yuanxiao generalmente es más grande y la piel está más seca. Tangyuan es más pequeño y tiene la piel más suave.
Debido a que la vida útil del Yuanxiao es relativamente corta, incluso si está congelado, solo se puede almacenar durante unos días, por lo que es adecuado para fabricarlo y venderlo ahora. Sin embargo, las albóndigas congeladas rápidamente son más duraderas, por lo que se venden en la mayoría de los supermercados. Al mismo tiempo, Yuanxiao tarda mucho en cocinarse, mientras que Tangyuan tarda menos y flotará en tres a cinco minutos.
El relleno de Tangyuan puede ser salado o dulce, pero puede ser vegetariano. Además de los rellenos más tradicionales como sésamo negro, cinco semillas, pasta de frijoles y espino, también existen una variedad de rellenos como cereales integrales, frutas, flores, ciruelas pasas secas, carne asada y champiñones.