Cómo comer anguila congelada
La anguila en gelatina es un snack muy famoso en el este de Londres. Es una gelatina que se forma cociendo anguila fresca con vinagre y diversas especias y enfriándola. No parece muy bonito, pero es particularmente popular en el Reino Unido.
De hecho, la anguila congelada también puede llamarse anguila hervida en cierto sentido. Hacer gelatina de anguila también es muy sencillo. Pon la anguila en una olla con agua, luego agrega un poco de condimento (y un poco de vino) y cocina a fuego alto. Durante el proceso de cocción, la anguila libera espontáneamente una sustancia gelatinosa que se convierte en un sólido después de enfriarse. La anguila también se envuelve en este sólido. Después de colocarla en el frigorífico para que se congele, sale el aroma.
La gelatina de anguila tiene un sabor especial. Tiene un sabor fresco y suave y se puede comer con puré de patatas. Por supuesto, esta es la forma de comer británica. Los chinos pueden no estar acostumbrados, por lo que mucha gente piensa que la gelatina de anguila es un plato oscuro.
Cómo hacer unas deliciosas gelatinas de anguila
Como mencionamos anteriormente, el método para hacer gelatinas de anguila es simplemente hervirlas en agua, pero si quieres mejorarlas, aún necesitas para pasar mucho tiempo. ¿Cómo hacer deliciosa la gelatina de anguila? A continuación recomendamos un tipo de gelatina de anguila: la gelatina de anguila de goji.
Antes de hacer gelatina de anguila de goji, es necesario preparar algunos materiales, que incluyen: 1 anguila de río, 1/2 taza medidora de baya de goji, 4-5 rodajas de jengibre, 3 tazas medidoras de vino de arroz, 2 tazas medidoras de tazas de caldo, cantidad adecuada de sal, 1 paquete de agar, 1 cucharada de aceite de cocina.
El siguiente paso es hacer gelatina de anguila de goji: 1. Lavar y cortar la anguila en trozos
2 Echar aceite en la olla y calentarla. Las rodajas de jengibre son fragantes y están llenas de relleno. Añade los gajos de anguila y sofríe.
3. Vierta el vino de arroz, el caldo y la cantidad adecuada de agua en la olla y cocine a fuego lento hasta que el pescado esté crujiente.
4. residuo a través de una malla fina, ponga la baya de goji en la sopa y continúe cocinando durante unos 10 minutos.
5. Cuando la sopa tenga aproximadamente 3 tazones, agregue sal al gusto y luego agregue agar ablandado a la sopa. , luego sácalo y refrigera para que se condense. Hielo, corta en rodajas y sirve.