¿Cómo hacer ocho cinturones deliciosos?

1. Ingredientes: Unos 700 gramos de pulpo, una cantidad adecuada de aceite de cocina, unos 10 gramos de pasta de judías, unos 10 gramos de salsa de fideos dulces, unas rodajas de cebolla, jengibre y ajo, 1 cilantro. , 3 gramos de vino de cocción, un poco de pimienta blanca, 2 chiles secos y un poco de pimienta de Sichuan en grano.

2. Pasos:

Después de comprar los ocho cinturones, retire la película negra del exterior con las manos y enjuáguelos.

Toma 10 gramos de pasta de frijoles y 10 gramos de pasta de fideos dulces y haz una salsa para usarla más adelante.

Corta la cebolla, el jengibre y el ajo en rodajas, prepara dos salsas de chiles secos y una docena de granos de pimienta. Lavar un cilantro, cortarlo en trozos pequeños y reservar.

Ponemos agua fría en un wok y ponemos a fuego alto. Después de que hierva el agua, añade las ocho tiras, escaldalas durante 10 segundos y sácalas. Retirar y dejar enfriar, luego cortar en trozos pequeños y reservar.

Ponga un wok a fuego alto, agregue aceite frío a la sartén caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.

Enciende el fuego medio, vierte la salsa preparada en la olla y sofríe rápidamente para evitar que se queme la olla.

Cuando la salsa esté fragante, ponemos a fuego medio alto y sofreímos el pulpo. Como el pulpo es fácil de cocinar, basta con freírlo durante 2-3 minutos. No sabrá bien si está demasiado cocido. Como la salsa es muy salada, no es necesario añadir sal. Después de freír, agrega el cilantro y apaga el fuego.

3. Recordatorio cálido:

El pulpo es fácil de cocinar, así que no lo cocines demasiado, ya que tendrá mal sabor. Generalmente, escaldamos durante unos 10 segundos y sofreímos durante 2-3 minutos.