¿Cómo cocinar manitas de cerdo con champiñones y salsa de ostras para que queden riquísimas?

1. Lavar los champiñones y la salsa de ostras tres veces para quitarles el polvo y la arena. Remojarlos en agua caliente con medio día de antelación. Codillos de Cerdo Guisados ​​con Champiñones en Salsa de Ostras: Paso 1

2. Exprima los champiñones remojados para secarlos, agregue la cantidad adecuada de agua fría a la olla y cocine por 20 minutos.

Si descubres que un poco de salsa de ostras no está lo suficientemente suave después de guisar, puedes hervir la salsa de ostras y los champiñones shiitake juntos y cocinar a fuego lento nuevamente para que la salsa de ostras no quede tan seca.

Si queda mucha salsa de ostras, puedes volver a lavarla después de cocinarla. El segundo paso de manitas de cerdo estofadas con champiñones en salsa de ostras

A la hora de cocinar las setas, corta las manitas de cerdo en trozos pequeños y pon la olla en agua fría. El tercer paso de manitas de cerdo estofadas con champiñones en salsa de ostras

4 Asegúrate de cocinarlo hasta que quede como se muestra en la imagen y no se vea carne roja, para que no quede espuma. durante el proceso de guisado. Al mismo tiempo, no apagues el fuego, y recoge las manos del cerdo mientras esté hirviendo, para que la espuma no se pegue a las manos del cerdo. Si tiene espuma, lávele las manos. No utilice una red que sea demasiado densa para pescar. Paso 4 de Codillos de Cerdo Guisados ​​con Champiñones en Salsa de Ostras

5. Prepara rodajas de jengibre, láminas de ajo y cilantro. Paso 5 de Codillos de Cerdo Guisados ​​con Champiñones en Salsa de Ostras

6 Calienta la sartén, agrega las rodajas de ajo y sofríe unas cuantas veces para quitar el agua, luego vierte una cantidad adecuada de aceite, no. demasiado aceite, porque los codillos de cerdo contienen mucha grasa. Sofría las rodajas de ajo hasta que estén doradas, agregue inmediatamente las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Este proceso puede ser rápido, así que tenga cuidado. Asegúrate de sofreír el ajo y el jengibre para que los codillos de cerdo no tengan un olor desagradable. Paso 6 de Codillos de Cerdo Guisados ​​con Champiñones en Salsa de Ostras

7 Agrega los codillos de cerdo y revuelve uniformemente. Si controlas la temperatura y la temperatura del aceite en el paso anterior, la sartén de hierro no se pegará a la sartén. Al mismo tiempo, no temas que si hay menos aceite, las manos del cerdo se secan, porque las manos del cerdo producirán aceite. Paso 7 de Codillos de Cerdo Guisados ​​con Champiñones en Salsa de Ostras

8 Agrega la salsa de soja, luego el azúcar y sofríe. Agregue la salsa de soja y saltee para darle color. Paso 8 de Codillos de cerdo guisados ​​con champiñones en salsa de ostras

9. Añade soju y continúa salteando hasta que se disipe el olor a vino. El soju puede eliminar el olor a pescado de las manitas de cerdo, pero es necesario saltearlos para resaltar el olor a vino; de lo contrario, el producto terminado tendrá olor a vino. El soju es vino de arroz blanco. Paso 9 de Codillos de Cerdo Estofados con Champiñones en Salsa de Ostras

10 Vierte los champiñones cocidos junto con el agua, continúa añadiendo la salsa de ostras y su agua de remojo, filtra el agua de remojo y agrégala. La cantidad de agua no debe exceder en absoluto las manitas de cerdo. No es necesario añadir completamente el agua espumosa. Si es demasiado, redúcelo. Si es poca, añade un poco de agua caliente. Manitas de cerdo estofadas con champiñones en salsa de ostras. Paso 10

11. Después de que la olla esté hervida, agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras. Está bien agregar más salsa de ostras para realzar la frescura y el color. Pasos 11 de manitas de cerdo estofadas con salsa de ostras y champiñones

12 Cocine a fuego lento hasta que la piel de las manitas de cerdo esté suave y cerosa. Luego ponemos a fuego medio y comenzamos a recoger el jugo. Sofreír por el medio, tener cuidado con la cacerola y la olla seca, y sazonar con sal al gusto personal. Codillos de Cerdo Guisados ​​con Champiñones en Salsa de Ostras: Paso 12

13. Cocine hasta que esté muy espeso como se muestra en la imagen. Reduzca el fuego a bajo, destape la olla y saltee para reducir el jugo. Añade también cilantro y sofríe. Codillo de Cerdo Guisado con Champiñones en Salsa de Ostras: Paso 13

14, pronto se recogerá el jugo como se muestra en la imagen. No hay ninguna salsa espesa, todo el sabor está encerrado en los ingredientes. Codillos de cerdo guisados ​​con champiñones en salsa de ostras: Paso 14

15 Los hongos shiitake son imprescindibles porque les gusta el aceite y son una buena forma de quitar la grasa de las manos del cerdo. Pero tenga cuidado de no dejarlo demasiado salado al condimentar al principio. Los champiñones quedarán muy sabrosos, así que practique más el control del condimento. Codillos de Cerdo Guisados ​​con Champiñones en Salsa de Ostras: Paso 15

16. Se recoge muy bien el jugo. Todo el jugo se convertirá en colágeno pegajoso y envolverá los ingredientes, por lo que no habrá desperdicio alguno.