¿Qué es la gelatina?

La gelatina de frijoles es un tipo de alimento. Las principales materias primas son gelatina, arroz, batatas y guisantes. Se come con salsa de soja, vinagre y aceite de chile. Es fresca y suave. comida con sabor a verano.

El condado de Yingxian y Hunyuan son condados vecinos. Mucha gente conoce el condado de Yingxian por la mundialmente famosa Pagoda de Madera de Yingxian. De hecho, hay otro bocadillo muy delicioso en el condado de Yingxian: la gelatina. Sin embargo, la gelatina Yingxian es la más vendida en el condado, pero es casi desconocida en China. La razón es que no es fácil de conservar y, por lo general, solo se puede comer gelatina Yingxian auténtica en el área local.

La gelatina Yingxian se conoce como "suave, dura y masticable" porque la gelatina Yingxian es tan suave como el agua. Es por esto que la gente del condado de Yingxian dice que bebe gelatina. La gelatina Yingxian está hecha de almidón de patata y su condimento es similar a la gelatina Hunyuan. Cada familia tiene su propio estilo. Por lo general, se remoja en agua clara y se saca cuando se bebe, y no es fácil almacenarla durante mucho tiempo. Por lo tanto, la gelatina Yingxian generalmente se elabora y vende ahora, y rara vez se vende lejos.

Información ampliada:

La gelatina se elabora principalmente a partir del almidón contenido en materias primas (como frijol mungo, lentejas, habas, guisantes, arroz, patatas). y almidón.

Los datos muestran que el contenido de humedad de la gelatina es tan alto como 90,5/100 g, el contenido de almidón es 8,9/100 g, el contenido de proteína es sólo 0,2/100 g y el contenido de grasa y otros nutrientes es muy alto. pequeño. En general, el valor nutricional de la gelatina no es alto y es un producto típico con almidón.

Material de referencia: People's Daily Online - La nutrición de la jalea Liangpi es muy diferente

Material de referencia: Enciclopedia Baidu - Jalea Liangpi