¿Una libra de carne equivale a una libra de cecina?
La cantidad de carne que se necesita para una libra de cecina está relacionada con el proceso de marinado y el grado de secado al aire de la cecina. En circunstancias normales, una libra de carne fresca produce entre 0,6 y 0,7 libras de carne estofada. Si la salmuera lleva mucho tiempo, es posible que solo queden 0,5 libras de carne estofada. Por lo tanto, hay un dicho popular que dice que se deben dar dos libras de carne fresca por cada libra de carne estofada. Si se seca, entre el 10 y el 20 % del agua se evapora, por lo que un kilogramo de cecina requiere entre 2 y 2,5 kilogramos de carne fresca.
Cuidado al comer cecina de ternera
La cecina de ternera no se debe consumir en exceso y todo el mundo debe tener cuidado. Aunque es realmente deliciosa y nutritiva, hay que limitar el consumo de cecina. Después de todo, la cecina de res contiene muchas calorías. Si comes demasiado, no sólo ganarás peso sino que también aumentarás la carga digestiva en tus intestinos. Por tanto, la cecina de ternera no se puede consumir en exceso. Espero que todos puedan prestar atención a esto.
La cecina no se puede comer con vino blanco: a muchas personas les gusta beber un poco de vino blanco cuando comen carne y consideran la cecina como un aperitivo. Aunque esta forma de comer juntos resulta cómoda, en realidad no es buena para el cuerpo y también traerá algunos efectos adversos. Beber vino blanco al comer carne seca irritará los intestinos y reducirá la nutrición de la carne seca, por lo que todos deben tener cuidado de evitar beber vino blanco al comer carne seca.
Para ver el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu - Beef Jerky, People's Daily Online - Si dicha carne seca es comestible o cancerígena, ¿cómo identificar la carne seca real y la falsa?