¿Qué parte de la carne es mejor para hacer wontons?

La mejor carne para hacer wontons es la carne de la pata delantera, que es lo que solemos llamar "carne de la paleta delantera".

La carne del trasero es demasiado grasa y la panceta de cerdo es demasiado grasosa. El lomo se puede utilizar como una loncha de carne. Lo mejor es la carne de la pata delantera, hecha con ocho partes magras. dos partes de grasa son las más deliciosas. No son grasosas ni grasosas. Frescas y tiernas.