¿Cómo guisar la cabeza de conejo en casa?

1. Enjuague con agua tibia: simplemente remoje la cabeza de conejo fresca en agua fría, lave la grasa y la suciedad, póngala en una olla, agregue suficiente agua fría y cocínela a fuego alto. Cuando el agua fría de la olla alcance los 30-40 grados centígrados, enjuaga las cabezas de conejo y sácalas para usarlas más tarde.

2. Cocer a fuego lento: Añadir agua a la olla. Cuando el agua fría se caliente a 30-40 grados Celsius, coloque la cabeza de conejo enjuagada en la olla y agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, sal, pimienta, etc. , cocine a fuego lento durante unas dos horas, luego saque la cabeza del conejo y gotee agua sobre la superficie del cuerpo.

3. Agrega la salsa picante: Pon una pequeña cantidad de aceite de maní en la olla. Cuando el aceite de maní esté caliente a siete u ocho minutos, agrega unos chiles secos, sofríe y luego agrega un poco de frijol. pasta.

4. Guisar a fuego alto: Añadir la pasta de judías y sofreír, después poner en la olla la cabeza de conejo guisada, después añadir el caldo de huesos preparado, la cebolla, el jengibre, un poco de sal, etc. Después de cocinar a fuego alto durante 15 minutos, tritura los dientes de ajo y agrégalos a la olla, sofríe y retira de la olla.