¿Cómo hacer panza peluda fría?

Los callos fríos son un manjar clásico de la cocina de Sichuan, delicioso y refrescante. Los callos de ternera son un tipo de callos de cerdo, son muy duros y masticables, muy adecuados para platos fríos. Aprendamos a hacer unos deliciosos callos fríos.

Ingredientes Preparación

Callos mao, cebolla verde, jengibre, ajo, pimienta, cilantro, pimienta, vinagre, sal, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico.

Pasos de elaboración

Paso 1: Lavar las rejillas de res.

Remojar los callos en agua limpia durante 30 minutos. Después de cambiar el agua, escaldarlos en agua hirviendo para eliminar las impurezas superficiales y el olor.

Cortar en rodajas

Cortar los callos escaldados en rodajas finas. Al cortar en rodajas hay que tener cuidado de cortarlos finamente para que tenga mejor sabor.

Paso 3: Producción de condimentos

Pica la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo, tritura el pimiento, pica el cilantro, muele el pimiento hasta convertirlo en polvo y pon estos condimentos en un bol. , agregue la cantidad adecuada de vinagre, sal, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y revuelva uniformemente.

Paso 4: Mezclar bien.

Coloque los callos cortados en un recipiente para sazonar y revuelva uniformemente para permitir que el condimento penetre completamente en los callos.

Paso 5: Mételo en el frigorífico

Mete los callos mezclados en el frigorífico durante 1-2 horas para que los callos tengan más sabor.

Cómo comer

Sacamos los callos fríos, espolvoreamos con la cantidad adecuada de cilantro y pimienta en polvo y servimos.