Cómo hacer aceite de condimento vegetal frío
6 tipos de condimentos para platos fríos~~
1. Jugo de jengibre: pele el jengibre fresco, lávelo, córtelo en puré, agregue sal, glutamato monosódico y vinagre y mezcle. minuciosamente.
Al comer marisco, cocine el marisco y sumérjalo en este jugo. Tiene un sabor especialmente delicioso.
2. Salsa de ajo con aceite rojo - Pelar y lavar el ajo y cortarlo en ajo picado con un cuchillo, luego añadir sal, glutamato monosódico, salsa de soja, aceite de pimiento rojo (también se puede utilizar pimiento rojo seco). para freír), azúcar, aceite de sésamo, mezclar bien.
Se puede consumir frío o como dip, como panceta desmenuzada con aceite rojo, lonchas de riñón, carne blanca, pepino, etc.
3. Jugo de Xiang Zao: tome Xiang Zao, vino de arroz Huadiao, un poco de osmanto de azúcar, azúcar y sal, mezcle bien y déjelo durante 10 horas, y finalmente filtre las impurezas.
El edamame en mal estado, el pollo en mal estado y el hígado de cerdo en mal estado se pueden preparar según la ley.
4. Jugo de aceite de cebollino: corte los cebollines blancos en trozos finos, agregue sal y mezcle bien, vierta el aceite caliente sobre los cebollines picados, luego agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo. Este jugo es adecuado para mezclar con pollo con aceite de cebolleta, melón de invierno con aceite de cebolleta, lechuga con aceite de cebolleta, medusas con aceite de cebolleta, etc.
5. Salsa agridulce - poner un poco de rodajas de jengibre y granos de pimienta de Sichuan en el agua y dejar hervir un rato, sacar, luego agregar el azúcar y cocinar hasta que se derrita, luego sacar. la olla. Después de que se enfríe, agregue vinagre, un poco de sal y aceite de sésamo.
Apto para verduras frías, como rodajas de raíz de loto agridulce, pepinos agridulces, etc.
6. Jugo de osmanthus: ponga el osmanthus azucarado (productos preparados disponibles en los supermercados) en una olla y agregue agua. Después de que esté azucarado, agregue una pequeña cantidad de sal y espere hasta que el jugo se espese. . La raíz de loto mezclada con jugo de osmanthus tiene un sabor único.