¿Introducción a qué tipo de polvo se utiliza para hacer Liangpi?

1. Liangpi está hecho de harina común. Después de amasar la harina hasta formar una masa, póngala en agua limpia y amase suavemente la superficie de la masa con las manos. El almidón de la masa que no tiene fuerza muscular se disolverá en el agua y precipitará lentamente para obtener el almidón del agua. haciendo piel fría. Luego esparce el almidón del agua en la olla y cocina al vapor durante 5 minutos.

2. Liangpi, originado en la cocina tradicional del pueblo Han en el área de Guanzhong de la provincia de Shaanxi, es un término general para masa, piel de masa, piel de arroz y piel de relleno. Popular en el norte de China. Es un raro alimento verde natural y libre de contaminación.

3. Dependiendo de las materias primas, los métodos de producción y las regiones, los fideos fríos incluyen envoltorios de arroz (fideos) calientes, envoltorios de masa enrollada, envoltorios horneados, envoltorios rellenos, etc. Los sabores incluyen picante, agridulce, picante, etc. Liangpi tiene una larga historia. Se dice que se originó durante el período de Qin Shihuang y tiene una historia de más de 2.000 años.