Consejos para cocinar fideos con pepino frío compartiendo pepino con fideos fríos
4g de sal, 40g de maicena, 400g de harina, cantidad adecuada de jugo de piel de pepino, 3 pepinos, 1 cilantro, 1 zanahoria, un poco de sal y azúcar, un poco de aceite de sésamo, cantidad adecuada de salsa de soja, Cantidad adecuada de vinagre balsámico, 2 cebolletas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de chile, 1 sésamo blanco.
2. Práctica:
(1) Lave dos pepinos frescos, luego use un cuchillo de cocina para pelar los pepinos pelados, póngalos en un procesador de alimentos y agregue agua a la cáscara del pepino. jugo y luego filtrarlo a través de un colador para que el jugo de la cáscara del pepino sea más tierno.
(2) Vierta la harina preparada, la maicena y la sal en un recipiente y revuelva uniformemente. Agregue el jugo de pepino al mismo tiempo y revuelva hasta que no quede una masa granulada. Simplemente saque la masa y déjela. Forme una línea recta y luego déjelo reposar durante media hora.
(3) Pincelar aceite sobre el plato. No hay herramientas especiales para hacer masa fría, así que usé un molde para pizza de 9 pulgadas. La masa fría tiene el tamaño perfecto.
(4) Vierta 1 cucharada de masa y agite el plato para que la masa cubra uniformemente el fondo del plato.
(5) Ponlo en una olla hirviendo y cocina primero.
(6) Luego tapa y cocina durante 1 a 2 minutos. Puedes ver que hay muchas burbujas grandes en la masa.
(7) Abra la tapa, saque el plato, coloque el plato y el plato en un recipiente con agua fría, revuelva durante 20 segundos para que los fideos fríos se enfríen rápidamente.
(8) Luego, aplique una capa de aceite sobre la superficie de la piel fría para evitar que se pegue y luego retire suavemente la piel fría a lo largo del borde con las manos. Será fácil de pelar. después de cepillar el aceite.
(9) Piel fría sin aclarado a base de jugo de piel de pepino y harina: verde brillante, plateado cristal, suave y elástica.
(10) Sigue el método anterior para terminar la masa restante y colócalas ordenadamente en el plato una por una.
(11) Coge 2 trozos de piel fría, enróllalos en rollos, colócalos en la tabla de cortar y córtalos en tiras finas con un cuchillo, más o menos casualmente.
(12) Cortar la zanahoria y un pepino con piel en tiras finas; cuanto más finas sean las rodajas, mejor, que queda cómodo y delicioso.
(13) Luego prepara la salsa fría: agrega sal y azúcar, salsa de soya, vinagre balsámico, cebolla verde, ajo picado, agua hirviendo y aceite de chile en un bol, luego agrega las semillas de sésamo blanco, maní y cilantro picado, y finalmente añadir unas gotas de aceite de sésamo.
(14) Coger unos trozos de zanahoria y esparcirlos en el fondo del plato, luego ponerlos en los fideos fríos cortados, poner unos trozos de pepino y zanahoria en la superficie, y finalmente verter unas cucharadas; de salsa fría y mezclar bien.
(15) La versión perezosa de fideos fríos de pepino, picantes, suaves y masticables, sin lavado, está lista.
(16) Piel fría verde con jugo de pepino es sencillo, rápido, suave, bonito, delicioso y nutritivo.