¿Cuáles son las recetas de bollos al vapor?
Ingredientes:
Carne de cerdo picada, panceta de cerdo, puerros, harina, levadura, sal, salsa de soja, salsa de fideos dulces, vino de cocina, cebolla, jengibre, esencia de pollo, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar la panceta, ponerla en una olla y cocinar.
2. Cortar la panceta de cerdo cocida en trozos pequeños.
3 Servir la panceta de cerdo con cebolla picada, jengibre y salsa de fideos dulces.
4. Mezcle la carne de cerdo picada y la panceta de cerdo con sal, salsa de soja, cebolla verde picada y jengibre, vino de cocción y esencia de pollo, luego agregue el cebollino picado y el aceite de sésamo y mezcle bien.
5. Agregue el polvo de hornear a la harina para formar una masa fermentada, amase uniformemente, agregue los ingredientes, extienda y envuelva en bollos al vapor.
6. Cocer al vapor en una vaporera durante 15 minutos, vale.
Bollitos a la plancha con carne salteada
Materiales:
Ingredientes: harina (harina leudante) salteada de cerdo, col china, castañas de agua, setas, huevos, condimentos: sal, salsa de soja, cinco especias en polvo, aceite de sésamo.
Ejercicio:
Añade anís estrellado, canela, cebolla y jengibre a la panceta, cocínala y pícala, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo, añade las cinco especias en polvo. y salsa de fideos dulces, sofreír hasta que la carne esté salteada;
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Pon la harina en un recipiente, mézclala con agua fría, déjala reposar durante 1 hora aproximadamente y reserva. ;
Blanquear la col, picarla en trozos, añadir las castañas de agua, los champiñones y la carne de cerdo picada con salsa, añadir sal, cinco especias en polvo, salsa de soja y aceite de sésamo, remover uniformemente;
Saca la masa, envuélvela en rellenos y haz bollos verdes al vapor. Precalienta el horno a 240-260 grados, unta la bandeja para hornear con aceite, coloca los bollos al vapor, esparce una capa de huevo líquido sobre cada uno y hornea por 10 minutos.
Bollitos al vapor rellenos de color amarillo leche
Ingredientes:
5 huevos, 125 gramos de harina, 25 gramos de natilla en polvo, 250 gramos de leche, 125 gramos de mantequilla derretida, 400 gramos de azúcar fina.
Ejercicio:
1. Añade 1 huevo uno a uno al ingrediente 2 y ajusta a terco.
2. Calentar la leche y la nata en agua, añadir azúcar a la leche y remover hasta que el azúcar se derrita.
3. Añade a la olla la masa de huevo mezclada uniformemente en el método 1, revuelve continuamente con una cuchara de madera y calienta hasta que esté gelatinosa.
Baozi con carne fresca
Materiales:
600 g de carne picada, 6 g de sal, 18 g de aceite de sésamo, 6 g de glutamato monosódico, 18 g de salsa de soja, 30 gramos de aceite para ensalada, 120 gramos de cebollas verdes.
Ejercicio:
1.) Añade sal a la carne molida, revuelve hasta que quede pegajosa.
2.) Picar la cebolla, añadir el ingrediente 2 a la carne picada y mezclar bien.
Bollitos al horno
Ingredientes:
500g de carne de cerdo fresca, 1 cucharada de salsa de soja (15ml), 1 cucharadita de sal (5g), 1 cucharadita de cebolla verde picada ( 5g), 2 cucharadas de aceite (30ml).
Práctica:
Corte la carne de cerdo fresca en la carne picada y agregue la salsa de soja, el aceite, la sal y la cebolla verde picada. Enrolle la harina mezclada hasta formar un bollo y envuelva el relleno en la masa.
Untar con aceite la plancha de hierro del horno, y poner encima los bollos al vapor uno a uno. Puedes rociar agua o aplicar aceite. Precalienta el horno a 180 grados durante 5 minutos.
Coloca la bandeja para hornear con los bollos al vapor y hornea por 10 minutos, luego sácala y rocíala con agua y aceite. Dale la vuelta al fondo de los bollos al vapor para evitar que se peguen.
Luego cierra la puerta del horno y continúa horneando durante 10 minutos. Cuando el horno vuelva a emitir un pitido, los bollos estarán listos.